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株式会社ナリコマフード　【神戸工場】　神戸セントラルキッチン

仕事内容

仕事内容 ✨働きやすさ抜群の環境です✨ ✅年休120日／月10日休／ 希望日休や連続休暇も取得可能♪ ✅残業月10時間程度で夜勤無し！ ワークライフバランス抜群◎ ✅高齢化社会の課題解決に貢献できて、 やりがい十分 ✅成⻑性、安定性、社会貢献性 バツグンで安心して長く働ける♪ ||◤こんな会社です。 ◎⾼齢者向けのお⾷事提供サービスに おいて⻄⽇本で売上、取引先数ともに トップクラスの優良グループ企業です。 全国6カ所に工場（セントラルキッチン）を 展開し、九州から東北エリアまで、 約2800の医療・福祉施設へ 毎日３食・365日異なる献立で、 施設利用者さまのお身体の状態に応じた 形状に加工し、「食の喜び・楽しみ」を 実感していただける お食事をお届けしています。 ◎「お⾷事を通じて ご⾼齢者の皆さまに⽣きる喜びを」という 企業理念に向けて、ご⾼齢者の皆さまが 飽きずに楽しめるお⾷事を提供できるよう、 毎⽉新しいレシピや改善の声が セントラルキッチンに届きます。 毎⽇違う⾷品を⼤量⽣産することには 様々な課題がありますが、 ⻑年培ったノウハウを活かし 課題解決を⾏っています。 ◎今回募集の神戸セントラルキッチン 2022年3⽉竣⼯。 業界に先駆け業務効率化・DX化を推進し、 業界最先端設備を導⼊した オートメーション化を進めた、 製造・仕分けの省⼈化をコンセプトとして 誕生した⼯場です。 ナリコマ独⾃に つくりあげてきたこだわり・ 仕組みを反映させた、 最新の⼤型設備を導入している 新しいセントラルキッチンなので、 これまでの中途⼊社者にも 「経験者」はおらず、みんなでイチから 一緒に工場・職場環境をつくりあげている 当社内でも、最も活気のある工場です！ ||◤ナリコマグループが 提供しているサービス。 ナリコマのお食事サービスは、 出来上がったお食事を そのまま提供するのではなく、 提供先施設さまで調理・ 盛り付けしやすい形にまで セントラルキッチンで調理し、 各施設の厨房での人的・費用面など 様々な負担を最小限にできるよう グループ全体でトータルにサポート。 今後もますます加速する 高齢化社会において、 様々な課題の解決に 貢献していきたいと思っています。 ||◤お任せする仕事について。 介護食調理部門でのお仕事です◎ 下準備された介護食（ソフト食）の、 粉砕や配合・パッキングをお願いします。 作業を行いながら、円滑に進むための 管理業務もお任せします。 ＜介護食の調理の流れ＞ ■材料加工(食材の下ごしらえ) 冷凍食品やチルド食品を開封して 調理しやすい大きさにカットします。 ↓ ■普通食の調理 野菜・肉・魚・冷凍食品の 加熱調理をします。 ↓ ⭐■粉砕 ▶食材のカット作業 加熱・解凍処理された食材を 機械で細かくカット ※高い位置に投入口があるため、 10㎏程度の食材を複数人で 連携して機械に投入していきます。 ▶調味料の計量作業 製品に添加する調味料の計量をします。 ↓ ⭐■調合 ▶攪拌釜にて、レシピに合わせ刻んだ食材 とゼリー材・調味料などを混ぜ合わす。 ↓ ⭐■充填包装 ▶包装機でパック詰めして、 加熱殺菌・急速冷却を行います。 ※機械の操作や調整をオペレーターとして、 行っていただきます。 （食材により特性があるため、 都度調整の必要があります） ※上記ポジション⭐マークのいずれかに配属。 配属はご本人の希望と適性を考慮します◎ ||◤入社後のイメージ ■1年目 ▶材料加工・調理の各作業方法を理解して 1日の段取りが組めるようになって いただきたいと考えております◎ ■3年目以降 ▶担当業務外の管理業務や関連部署 との連携を習得して、 リーダーシップを発揮していただき スタッフ(パートスタッフ含む)を まとめていただきたいと考えております◎ ||◤配属部署について 神戸セントラルキッチンでは181名 (正社員75名・パートスタッフ106名) 配属となる介護食製造課は66名 (正社員37名・パートスタッフ29名) が活躍しております。 ||◤ご応募を検討されている皆様へ。 どんな業務においても、 お⾷事を楽しみに待たれているご⾼齢者や ご⼊院されている⽅に、 美味しいと喜んで頂けるお⾷事を、 製造するために協力し合うことが重要。 現場では最新の機材を使いながらも、 丁寧で繊細な仕事ぶりに期待していますし、 商品の品質向上や 現場の効率化に向けたアイデアは どんどん発信していける風土。 安定した環境の中、 しっかりスキルアップできる環境ですので、 ぜひご応募ください。