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正社員
長谷川プラスイット株式会社

【東京/料理長候補】直営店のメニュー開発にも参画/月給35万~/転勤なし飲食調理スタッフ

調理・厨房マネジメントをおまかせします。まずは調理実務からスタートし、将来的には「めし道楽」等のメニュー開発、原価管理、人材育成を通じ、現場も担える経営管理職を目指すポジションです。

月給350,000円～500,000円

この求人は職業紹介事業者による紹介案件です
応募情報は職業紹介事業者に送信されます

勤務時間

変形労働時間制就業時間（1日あたり所定労働時間08時間）休憩：60分残業：有備考：固定残業代の相当時間：45.0時間/月

休日休暇

休日休日：108日その他（週休2日制（シフトによる））有給休暇：有（10～20日）

勤務地

長谷川プラスイット株式会社

東京都練馬区高野台1丁目7-7

長谷川プラスイット株式会社

予定勤務地東京都練馬区勤務地勤務地① 事業所名：東京エリア所在地：東京都練馬区高野台1丁目7-7 最寄駅：西武鉄道西武池袋・豊島線練馬高野台駅徒歩1分喫煙環境：屋内禁煙（屋内喫煙可能場所あり）備考：東京エリア：練馬区・墨田区・豊島区・板橋区・東村山市・清瀬市・武蔵小金井市転勤：無

仕事内容

企業・求人の特色「はなの舞」「さかなや道場」「魚鮮水産」「炭火やきとりさくら」「星乃珈琲店」等、複数の飲食フランチャイズ加盟店として、東京・埼玉に15店舗(2025年7月末時点)を展開しています！

企業名長谷川プラスイット株式会社求人名【東京/料理長候補】直営店のメニュー開発にも参画/月給35万～/転勤なし仕事の内容調理・厨房マネジメントをおまかせします。まずは調理実務からスタートし、将来的には「めし道楽」等のメニュー開発、原価管理、人材育成を通じ、現場も担える経営管理職を目指すポジションです。 ■鮮魚を活かした調理実務・厨房運営 ■新メニュー開発（直営店での季節メニュー案等） ■食材の仕入れ・原価管理・衛生管理 ■キッチンスタッフの採用・教育 ◎入社後は店舗研修で流れを掴み、評価に応じて料理長へ昇進。将来的には複数店舗を統括するマネジメント層へのキャリアも用意されています。募集職種【東京/料理長候補】直営店のメニュー開発にも参画/月給35万～/転勤なし

対象となる方

必要な経験・能力等【必須】調理経験（1年以上）【歓迎】■和食調理の経験■コミュニケーション能力■店長や料理長の経験 ◎「技術を磨きつつ経営も学びたい」「自分の料理で店を盛り上げたい」という意欲を重視します。【魅力】 ■社長直轄の組織で裁量大。直営ブランド「めし道楽」ではメニュー開発に直接関わり、自分のアイデアを即形にできる環境です。 ■鮮魚が売りの業態だからこそ、本格的な調理スキルを活かし、伸ばせます。 ■毎月の査定で頑張りを即還元。モデル年収800万円（10年目）など、飲食業界でも高い水準の報酬とキャリアアップを両立できます。学歴・資格学歴：大学院大学高専短大専修学校高校語学力：資格：

仕事の特徴

変形労働時間制
転勤なし

給与/待遇

月給350,000円～500,000円想定年収 500万円～700万円雇用形態正社員期間の定め：無賃金形態形態：月給制備考：月給￥350,000～￥500,000 基本給￥270,000～￥300,000 固定残業代￥80,000～￥200,000を含む/月諸手当：通勤手当（会社規定に基づき支給）、残業手当（固定残業代制超過分別途支給）試用期間有期間：3ヶ月備考：変更無

試用期間

試用期間あり試用期間3ヶ月。

待遇・福利厚生

【保険制度】雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金その他制度退職金：無社会保険：健康保険厚生年金保険雇用保険労災保険寮・社宅：無制度備考：昇給毎月の査定による賞与年2回（7月・12月）各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）役職手当（昇格時に別途支給します）残業代支給制服貸与車通勤（店舗による）懇親会補助制度資格取得支援制度

職場環境・雰囲気

配属先情報各店舗の厨房チーム。外部研修や月1回の料理長会議もあり、技術向上や店舗間のノウハウ共有が活発な風通しの良い組織です。

その他

備考シフト制10：30～24：00（実働8時間）休憩1時間モデル年収：800万円（店長・料理長/入社10年目）業務内容の変更の範囲：当社業務全般就業場所の変更の範囲：有（店舗間移動があります。）採用企業情報・求人取扱いエージェント ■求人取扱いエージェントリクルートエージェント https://www.r-agent.com/ ■採用企業情報事業内容：フランチャイズを中心とした飲食店の企画・経営設立：2016年12月代表者：代表取締役社長杉本克成従業員数：350人資本金：49百万円株式公開：非公開主な株主：長谷川トラストグループ株式会社 100.0％本社所在地：〒170-6010 東京都豊島区東池袋３－１－１サンシャイン６０１０Ｆ関連会社：■長谷川トラストグループ株式会社その他備考・企業からのフリーコメント：【現場のプロが経営を担う、次世代のリーダーへ】当社代表の杉本は「あったらいいな」を形にする経営を実践しています。現在注力している直営店「めし道楽」は、美味しいお刺身が昼夜問わず楽しめる定食・居酒屋業態。このブランドを世に広めるため、調理技術だけでなく、現場を指揮できるリーダーを求めています。【拡大フェーズの面白さ】年2店舗の出店計画があり、ポストは次々と生まれています。大手FCの安定した経営基盤と、ベンチャー気質の直営店開発の両方を経験できるのは当社ならでは。社歴に関わらず、実績次第で早期の給与UPや役職就任が可能です。あなたの培った調理経験を、店舗全体の価値を高める「経営の武器」へと昇華させてください。 ※シフト制（実働8時間）、車通勤相談可、懇親会補助など福利厚生も充実しています。決算情報：決算期売上高非公開経常利益非公開 ※決済単位：単体

応募情報

採用予定人数

3名

選考プロセス

選考内容面接回数：1回程度（目安）筆記試験：無採用人数：3名求人エントリーにあたってこの求人はリクルートエージェント（株式会社インディードリクルートパートナーズ運営）が掲載する求人情報の一部のみの転載です。 ※本ページで応募ボタンをクリック後、リクルートエージェントに新規会員登録またはログインいただき、求人内容を確認後正式な応募手続きをお願いいたします。 ※応募のタイミングによっては本求人は掲載を終了している可能性がございます。あらかじめご承知おきください。