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イートフィールド(株)

勤務地

勤務地: 鉄火田町本店 〒108-0014 東京都港区芝５丁目２３−１５ 鉄火田町分店 〒108-0014 東京都港区芝５丁目２６−５ 船橋ビル 2F

仕事内容

アピールポイント: お客様を幸せにする料理人が、自分の生活に不安を抱えていてはいけません。 鉄火は、業界の常識を破壊する待遇を用意しました。 * 【①】初月月給40万円スタート あなたの積み上げてきた技術、そして「鉄火で勝負する」という覚悟。それを「40万円」という数字で正当に評価します。これは、あなたがこれから注いでくれる情熱への「敬意」です。（店長候補採用の場合の給与） * 【②】引越し補助・借上社宅初期費用（最大20万円） 港区田町。この一等地の近くで、最高のパフォーマンスを出してほしい。満員電車に揺られて疲弊するくらいなら、お店の近くに住んでください。そのための軍資金20万円は、会社がしっかり補助します。 * 【③】成果をダイレクトに還元する「大入り制度」 店舗の目標達成は、現場の仲間の頑張りそのものです。 だからこそ、毎月の売り上げに応じて「大入り」を支給します。店長であれば最大月6万円。基本給とは別に、あなたの実力が収入に直結する、嘘のない仕組みです。 ■ 働きやすさの追求：良い料理は、良い休息から。 上場を目指すからこそ、労働環境は「ホワイト」以上に整えます。 * 月8日〜10日の休日： しっかり働き、しっかり稼ぎ、家族や友人との時間も大切にしてほしい。基本は月8回休み。そして、1月、8月等は特にしっかり休みを取れる体制を整えており、長期休暇も可能です。 * ボトムアップの文化： 鉄火のメニューは、社長がトップダウンですべてを決めるわけではありません。かといって、何でもかんでも自由というわけでもありません。「現場からの提案」と「社長からのフィードバック」の真剣勝負。 それが鉄火の流儀です。「この食材を使いたい」「こんな串を出したい」 現場のスタッフがそう声を上げれば、社長は必ず耳を傾けます。しかし、そこにはプロとしての厳しいフィードバックがあります。 「その原価で、本当にお客様を感動させられるか？」 「鉄火の串焼きと並んだときに、その一品は負けていないか？」もちろん、すべての意見が通るわけではありません。最終決断を下すのは、最終責任を負う社長です。 しかし、社長一人の脳みそで店を作る限界も知っています。 だからこそ、現場から上がってきた熱のあるアイデアをもとに、徹底的に対話し、磨き上げ、最高の一皿へと昇華させる。「自分の意見が反映され、それが最高の形でお客様に届く」この納得感と緊張感こそが、鉄火の厨房で働く一番の面白さかもしれません。 ■ 最後に：居酒屋という「文化」を、次世代へ。 若者のお酒離れを嘆くのではなく、若者が憧れるような「カッコいい居酒屋」を一緒に作りましょう。 4,500円の食事で、お客様の人生をほんの少し豊かにし、明日への希望を与える。 そんな、泥臭くて、熱くて、最高に夢がある仕事を、ここで始めませんか。 「あの時、鉄火の求人を読んで、応募して本当によかった。」 8年後、大きく成長した会社の中心で、あなたにそう笑ってほしい。 まずは一分。その指先で、あなたの新しい人生の扉を叩いてください。 面接という名の「これからの居酒屋を面白くする作戦会議」でお会いしましょう。

求める人材: 求める人材―― 「作業」ではなく「料理人仕事」を。 そして「雇われ」ではなく「事業の推進者」を。 鉄火が求めているのは、指示を待つだけのスタッフではありません。 8年後の上場という大きな山を、僕たちと一緒に登り切る「同志」です。 そのため、求める人物像にもあえて高いハードルを設定しています。 ✅ 「本物」を扱う誇りを持ちたい方 芝浦から届く朝挽きの肉を捌き、紀州備長炭の熱と対峙する。 この仕事は、決して楽ではありません。 しかし、既製品を温めるだけの店では得られない「一生モノの技術」がここにはあります。 * 「包丁一本で食っていける料理人になりたい」 * 「食材の鮮度や炭の香りに、徹底的にこだわりたい」 そんな、料理に対する純粋な誠実さを持つ方を歓迎します。 ✅ 自分の意見をぶつけ、高め合いたい方 鉄火のメニュー開発は、現場の提案と社長のフィードバックの真剣勝負です。 * 「ただ言われた通りに作るだけでは物足りない」 * 「自分のアイデアを、プロの視点で磨き上げてもらいたい」 社長という高い壁に挑み、跳ね返されても「次はもっと旨いものを」と食らいつける、ガッツのある方を求めています。 ✅ 「成功」への執着心がある方 僕たちは、本気で上場（IPO）を目指しています。 「居酒屋の店長」を、ただの役職ではなく、 一つの大きな「成功」へと繋がるキャリアにしたいと考えています。 * 「組織が大きくなる過程を、中心メンバーとして経験したい」 * 「将来、店長やマネージャーとして、多くのスタッフを率いたい」 そんな野心を持つ方にとって、今の鉄火ほど面白いフェーズはないはずです。 ✅ 居酒屋という「文化」を愛している方 お酒と旨い料理が、人の心を解きほぐす。その魔法を信じている人を募集します。 * 「お客様の『旨い！』という一言が、何よりの報酬だ」 * 「日本の居酒屋文化を、もっとカッコよく、誇らしいものに変えたい」 技術や経験も大切ですが、最後は「お客様にどんな未来を届けたいか」という情熱の有無が、鉄火の職人としての資質を決めます。 【具体的には、こんな方を歓迎します】 * 飲食店での調理経験がある方（串焼き・魚の調理経験者は優遇します） * 学歴不問（あなたの過去よりも、未来の「腕」と「志」を見ます） * 将来、独立を目指している方（社長の近くで、経営の視点を学ぶ最高の環境です） * 今の環境で、自分の正当な評価や給与が得られていないと感じている方

• 交通費支給
• 駅近5分以内
• シフト制
• 昇給あり