• 正社員

酒菜や いしもん バルチカ03

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食店長/支配人 ＼本求人のポイント／ ①月給330,000円〜。売上・原価・人件費（FL値）から採用育成まで、一店舗をまるごと動かす経営者ポジションです。 ②店長で年収550〜600万円。昇給年4回（3ヶ月ごとの評価）＋賞与年4回＋業績連動インセンティブ。頑張りが3ヶ月単位で給与に返ります。 ③店長→エリアマネージャー（620〜720万円）→業態役員（750万円〜）のロードマップが数字で明確。独立支援制度もあります。 ④2028年に100店舗を目指し年間10店舗以上を出店中。ポストが次々に生まれる成長環境です。 ⑤JR大阪駅直結・バルチカ03内。壁も扉もない開放的なつくりで、通行客をどう取り込むかが腕の見せどころです。 ■この仕事で得られるもの 月給330,000円〜・年収550〜600万円。JR大阪駅直結のルクア大阪「バルチカ03」にある『いしもん03』を任される店長候補です。壁も扉もない開放的な区画で、通路を歩くお客様をどう店内に引き込むかがそのまま数字に出ます。駅直結の集客力を持つ立地で、売上・原価・FL値を動かす経営を経験できます。 ■具体的な仕事内容 ・売上／原価／人件費（FL値）のKPI管理、月次損益管理 ・シフト作成・スタッフマネジメント・採用育成 ・常連化施策、近隣営業・SNS運用、メニュー・仕入れの改善 ・ホール／キッチンの現場にも入りながら店舗全体を統括 ■1日の流れ（シフト制：実働8時間・休憩60分） 開店1時間前 出勤・仕込み／仕入れ確認・数値チェック 開店30分前 朝礼。本日の目標と役割の共有 16:00 開店。現場を回しながら接客・オペレーション管理 ピーク帯 客単価・回転率を見ながら全体を統括 閉店 ラストオーダー〜クローズ 閉店後 レジ締め・日報・翌日準備 ※シフトの一例です。実際の出退勤時間は面接時にご案内します ※休憩はタイミングを見て60分取得します ■お店紹介 JR大阪駅直結の「バルチカ03」にある『いしもん03』。壁や扉を設けない開放的なつくりで、通路を歩くお客様との距離が近い活気ある一軒です。いしもん系列の看板である鮮魚のお造りと旬のおばんざい、料理に合わせた日本酒を、うめきたの人通りのなかで提供します。駅直結・商業施設内のため天候に左右されず、通勤も楽な立地です。 ■オーゼットカンパニーについて 「みんなから応援されるビッグファミリーをつくる」を掲げ、2028年までに100店舗を目指して年間10店舗以上を出店しています。20〜30代が中心・男女比6:4のフラットな社風で、社長との距離が近いのが特徴です。頑張りは昇給年4回・賞与年4回・業績連動インセンティブで還元します。 ■アクセス JR「大阪駅」直結 ルクア大阪 バルチカ03内（大阪市北区梅田）