• 正社員

麺屋 周郷(すごう) 新橋店

仕事内容

仕事内容 ✼┈┈┈┈┈┈ ここがPOINT ┈┈┈┈┈✼ ✅ 港区つけ麺1位！行列店の運営ノウハウ ✅ セントラルキッチンで仕込み効率化✨ ✅ 最新スチコン導入で労働時間を削減◎ ✅ 月収34万〜50万円！年収700万可 ✅ 週休2日以上！有給消化率100% ✅ 理不尽な上下関係/無駄な居残りなし！ ✅ 独立を全面応援｜仕入れ支援など✨ ✼┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈✼ オーナー自身、24歳という短期間の修業でリスクを背負って独立し、試行錯誤の末に「港区ラーメン1位」の行列店をつくり上げました。 だからこそ、これから独立を目指す若手には、無駄な苦労をさせずに「最短ルートで成功するノウハウ」をすべて伝授したいと考えています。 セントラルキッチンの活用により、店舗での仕込みを効率化。 職人技が必要だったチャーシュー作りなども最新の厨房設備（スチコンなど）で自動化を進めており、 未経験からでもすぐにクオリティの高い店舗運営・数値管理を学ぶことができます。 「将来、独立して自分のラーメン店を開きたい」 「飲食の世界で、どこでも通用する経営スキルを身につけたい」 そんなあなたの熱い野望に寄り添い、最高峰のノウハウを惜しみなく伝授していきます。 【✨仕事内容】 店舗での調理・接客のマスターからスタートし、早い段階で店舗運営やマネジメント業務をお任せしていきます。 ＜具体的には…＞ 店舗での調理・接客・簡単な最終仕上げ業務 売上・利益管理などの店舗の数値コントロール 食材の仕入れ・在庫管理および原価計算業務 バイトスタッフの採用・教育・シフト管理 新メニューの提案や店舗独自の販促企画立案 単なる「店長」ではなく、将来生き残れる「経営者」としての視点を身につけながら、本気で上を目指せる環境が整っています。 【✨既存社員の声（入社6年目・店長 / 30代前半）】 「前職も大手の飲食チェーンでしたが、ここは驚くほど合理的です。オーナー自らが『みんなの労働時間をどう減らすか』に常に投資してくれています。 おかげで、週休2日以上で有給も100%消化できています。オーナー自身が理不尽な上下関係を嫌う人なので、『俺より早く来い、後に帰れ』なんて言われるストレスもゼロ。やることさえやっていれば、かなりフラットで働きやすい環境です。 成果を出した分はしっかり給与に還元され、現在は年収700万円弱までいきました。入社6年目を迎えるタイミングで、今任されている店舗をそのまま買い取って『先輩独立』する具体的な計画が進んでいます。ゼロからリスクを負うのではなく、すでに行列ができるパッケージを引き継いで独立できる環境があるからこそ、迷いなく突っ走れています！」 【✨職場環境】 20〜30代中心の活気ある組織で、未経験から店長へ上り詰めたメンバーも多数活躍中！ お互いの夢を応援し合う文化があり、独立を目指すハングリーな仲間が切磋琢磨しています◎ 【✨弊社について】 私たちは、多くのお客様に行列を作っていただく人気ラーメン店を展開し、こだわりの一杯の提供と、飲食業界の「新しい働き方（ホワイト化）」を追求する急成長企業です。 “給料は上がっているのに、労働時間は減っている” これが私たちの自慢です。 これまでの飲食業界の「長時間労働」「過酷な仕込み」という常識を覆すため、ITや最新の厨房設備を積極的に導入。10分、20分単位で労働時間を短縮する取り組みを毎月継続しています。 “夢を夢で終わらせない” そんな志を持つメンバーの成長を、圧倒的なスピード感と経営ノウハウの伝授の力で支えていくことが私たちのミッションです。 現在は複数店舗を展開しており、今後の新店オープンも計画中。 再現性が高く、変化率の低いスープの仕組みを確立しているため、1つの拠点から将来的には30店舗規模まで拡大できるポテンシャルを持っています。安定した基盤を持ちながらも、スピード感と裁量の大きさを兼ね備えている環境です。 年功序列は一切なく、成果や挑戦をしっかり評価する文化があり、若くして稼ぐメンバーも多数活躍中。 実際に今の店舗を買い取って独立を控えている先輩もいるため、明確なキャリアビジョンを描きやすい環境です。