• 正社員

ごきげんえびす 大垣駅前店

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人 JR大垣駅から徒歩5分。 九州料理とYEBISU樽生が自慢の 「ごきげんえびす 大垣駅前店」で、 店舗スタッフを募集します。 お任せするのは、ホールだけ、 キッチンだけではありません。 接客と調理の両方を経験しながら、 お店全体を見て動けるスタッフを 目指していただきます。 「飲食の仕事を基礎から学びたい」 「接客も料理もできるようになりたい」 「将来は店長やエリアマネージャーを 目指したい」 そんな方に、ぴったりの環境です。 ┏━━━━━━━━━━━━━━┓ ◆大垣駅前店の魅力◆ ┗━━━━━━━━━━━━━━┛ 「スイトテラス」の1階路面店。 他の店舗に多い2階ではなく、 通りから直接入れる店構えです。 この店には「エビスタイム」があります。 店内に『第三の男』が流れている間は、 生ビールの大ジョッキが中ジョッキの 料金になるサービスで、 サッポロビールの公式コミュニティにも 取り上げられました。 他社では書けない、 この店だけのしかけです。 100席。テーブル個室6室、 掘りごたつ個室14室、 カーテン個室1室の合計21室。 貸切なら60〜80名まで 対応します。 送別会や同期会、成人の集いなど、 人生の節目のご宴会でご利用いただく ことが多い店舗です。 料理は九州の名物と鍋、 お酒はYEBISU樽生6種。 ◆さつま知覧どりの 豪快骨付きモモ焼き ◆宮城三陸産 牡蠣の掴み取り ◆西京白味噌もつ鍋 ◆YEBISU樽生6種とエビスタイム 料理の説明だけでなく、 エビスタイムのように 「この店ならではの楽しみ方」を お客様にお伝えする仕事です。 営業時間は17:00〜翌0:00の ディナー営業。8名以上の ご予約があれば、12:00〜17:00の 昼宴会も承っています。 年中無休です。 『第三の男』が流れた瞬間の 店内の盛り上がりをつくるのは、 ホールスタッフの声かけです。 ┏━━━━━━━━━━━━━━┓ ◆お任せする仕事◆ ┗━━━━━━━━━━━━━━┛ 最初からすべてをお任せ するわけではありません。 できることから一つずつ 覚えていただきます。 【ホール業務】 ◆お客様のご案内 ◆オーダーのお伺い ◆料理・ドリンクの提供 ◆お会計 ◆ご予約の受付 【キッチン業務】 ◆仕込み（下処理・カット） ◆調理と盛り付け ◆洗い場と衛生管理 【開店・閉店】 ◆開店前の準備と、 閉店後の片づけ 【慣れてきたら】 ◆食材の発注と在庫の管理 ◆シフトの作成 ◆アルバイトスタッフへの指導 《この仕事で身につくこと》 ホールとキッチンの両方に入るため、 1年ほどでお店全体の流れが つかめるようになります。 半年を過ぎたころから発注や シフトの作成にも関わって いただきます。 お店を動かす側の視点が、 自然と身につきます。 ┏━━━━━━━━━━━━━━┓ ◆一緒に働くメンバー◆ ┗━━━━━━━━━━━━━━┛ 大垣駅前で高い評価を いただいている店です。 それを支えているのは、 21室の個室を回すホールと、 炭火の前に立つキッチンです。 ┏━━━━━━━━━━━━━━┓ ◆今回、増員する理由◆ ┗━━━━━━━━━━━━━━┛ 満席の日が続いていて、 いまの人数では手が足りていません。 お客様をお待たせせずに お出しできる体制をつくるための 増員募集です。 土日祝と年末年始は、店舗が もっとも忙しくなる時期です。 この時期はあなたが現場の 中心として動いていただきます。 ┏━━━━━━━━━━━━━━┓ ◆入社後の流れとキャリア◆ ┗━━━━━━━━━━━━━━┛ 入社後の約2〜3ヶ月は研修期間です。 この期間は残業なし・1日8時間の 勤務です。 独自の社内研修「ICONカレッジ」で、 マインド・サービス・調理・店舗運営・ マーケティングの5つの領域を順に 学んでいただきます。 「ノウハウは教えます。 できるようになるまで伴走します」 というのが当社の方針です。 研修・指導・評価をひとつに つないでいるので、教わることと 評価されることがズレません。 この求人からのキャリアは、 次のように広がっています。 一般社員→副店長→ 店舗責任者→ エリアマネージャー。サービスや 調理のスペシャリストとして、 専門職に進む道もあります。 ┏━━━━━━━━━━━━━━┓ ◆イコン株式会社について◆ ┗━━━━━━━━━━━━━━┛ イコン株式会社は、 2002年に京都で創業しました。 現在は、関西・東海の8府県に 16ブランド・25店舗以上を 展開しています。 私たちが目指しているのは、 「唯一の魅力で街に愛され、 その街に根付いていく」 お店づくりです。 同じ形の店舗を増やすのではなく、 ブランド・メニュー・内装を 一店舗ごとに設計しています。 京都の佐々木酒造や伏見の山本本家、 奈良の豊澤酒造など、その土地に 根付くつくり手とも協力しながら、 地域ならではのお店を つくっています。 あなたも大垣の街で、 お客様から「また来たい」と 思っていただけるお店を 一緒につくりませんか？ 飲食経験は問いません。 接客や料理に興味があり、 周囲と協力しながら仕事に 取り組める方を お待ちしています。