• 正社員

炭焼き屋　こもれ火

仕事内容

仕事内容 経験を活かして原始焼きの真髄を突き詰める仕事を— 和食や原始焼き、炭火焼き料理を取り扱う飲食店での 勤務経験がある方を歓迎いたします。 経験に応じて給与は大きく変動いたします。 最低保証で月給35万円～ 最高で月給50万円も到達可能✨ 自分の力を最大限発揮し、 さらに伸ばしていきたいという方に最適な環境です。 お店のオープンから約半年が経過し 店長・料理長をはじめ、指導できる先輩スタッフや すでに常連としてお店を大切に思ってくれている方がいることが とても心強く、あなたのスタートを応援してくれます。 昨年9月のオープンからまだ日が浅いこともあり お店の雰囲気や制度はまだまだ構築中。 新メニューの開発や盛り付けの変更 業務の進め方の更新などにも力を発揮いただければと考えています。 あなたの得意料理が翌月の看板メニューになることも。 現場の『これを出したい』を最優先する組織です。 ――――――――――――――― 当店ならでは！ 働き方を向上する5個の約束 ①初任給の振り込みと同時に 入社祝い金10万円支給！ 入社したてのお金がない時期を支える制度です ②ボーナス年3回支給！ 昇給・昇格の機会は最低でも年1回！ 同業界の中でも高水準の賞与額✨ 家族を持つスタッフも安心して勤務できます ③まかない持ち帰りOK まかないを食べるよりも早めに家に帰りたい 家で調理するのはめんどうだから店で用意したい こんなスタッフからの要望にお応えし 当社ではまかない持ち帰りを許可しています。 食費が大きく浮き、生活に余裕が生まれます。 ④現場での頑張りを評価！ 公平な評価基準を設け、 経験者・未経験者問わず 日頃の働きが昇給・昇格に繋がっていく 裁量を持って働ける職場です！ ⑤全国店舗展開計画進行中！ 都内に4店舗 福岡に2店舗を展開している当社。 お店作りにもイチから携われます。 ――――――――――――――― 当社で描くキャリアは無限大！ あなたの「やってみたい」をサポートいたします！ 〈キャリアパス一例〉 ◆調理をより深く！料理長コース 調理スタッフとして入社 →効果力・遠火で焼き上げる原始焼きの うまみをより深める方法を研究 →新メニューの開発や材料の仕入れなどにも携わり 調理場の責任者に任命 ◆店舗を管理したい！マネジャーコース 接客スタッフとして入社 →アルバイトの管理を通して店舗マネジメントの楽しさを学ぶ →エリアをまたぐ複数店舗の管理者に →店舗展開などに携わるマネジャーポジションへ転身 ◆経営に携わりたい！本部経営コース 接客スタッフとして入社 →入社4年で店長として就任 →来客数を増やすためメニューやSNSを試行錯誤 →会社全体を動かす本部社員として 経営陣とともに集客を専門とするポジションに就任 ◆自分のお店を持ってみたい！独立コース 接客スタッフとして入社 →マネジメントを極めるため入社2年で店長へ →飲食店運営の楽しさを知り、独立の道へ 経験の基盤があるからこそ 今からのチャレンジには勇気がいるもの… そんな方々にも大きな挑戦をしてもらいたいという思いから 当社では社員皆様のチャレンジ精神や好奇心を大切にしています。 「こんなことをやってみたい」 「こんなポジションがあればお店がよりよくなりそう」など 是非店長や本部社員にお聞かせください✨ 系列の高級業態の焼鳥店での勤務も可能！ 「何を極めたいか」によって 選べる可能性が広がっています！ ――――――――――――――― まずはこんなことから始めましょう！ <担当いただく業務一例> ⭐入社から数週間 まずは食材のことやお店のルールなどを知っていただくため 研修と実践を交えたレクチャー ⭐業務に慣れてきたら… ・食材の仕入れ・仕込み ・調理作業・盛り付け ・各種準備作業 ・業者とのやりとり ・接客 ・メニューの考案 など業務全般を少しずつお任せいたします。 原始焼きのうまみをより深めるため 必要なのは火力と霧吹き。 お客様にご満足いただくため どうすればよりうまみを深められるか を考え続けることが重要です。 【勤務環境改善取り組み中！】 調理に集中できる環境を作るため モバイルオーダーを導入し、工数を削減！ 売上予測ツールを導入し、仕入れ数の可視化を行います。 また、調理の仕方や盛り付けの方法などを より最適化するため 社歴やポジション関係なく 意見を言い合える社内プロジェクトも発足✨ 「こうした方がよさそう」「こうしていきたい」 等の意見を積極的に交換できる環境です。 ――――――――――――――― <こもれ火について> 当店は囲炉裏の炭火で焼く海鮮がメインの店です。 新鮮な素材のうまみを逃がさぬよう 丁寧に調理することが最も重要なポイントです。 旬の食材を多く扱うため 食材の特徴やおいしい食べ方 さばき方や取り扱い方などが身につきます。 オフィスビル内の店舗の為 サラリーマンの方を中心に デート、会食などにご利用いただいています。 路面店とは違った落ち着きと 店内の活気にきっと魅力を感じていただけます。 ――――――――――――――― <会社について> 関東・九州に飲食店を運営する当社。 当社は お客様と直接コミュニケーションを取ることのできる、 現場のスタッフの意見を大切にしています。 会社の方針として細かな部分にも 現場の意見を積極的に取り入れるので、 経験者はもちろん、未経験のスタッフも 成長スピードが早いのが当社の特徴です。 会社としても新しいことに どんどん挑戦をしていく姿勢を持っているので 社員一人一人とステップアップしていきたいと考えています。 想いを最大限カタチにできるステージで、 あなたの目標や夢を叶えてください！