• 正社員

隠れ房 新宿店

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人 ✼┈┈┈┈┈┈┈ここがPoint┈┈┈┈┈┈┈✼ ✅未経験から「和食の技術」が身につく ✅包丁の使い方・盛り付け・仕込みも学べる ✅人気店だからこそ、幅広い料理を経験 ✅大手飲食グループで安定して働ける！ ✅経験を積んで一生のスキルが自分のものに ⏩「料理が好き」からのスタート歓迎！ ⏩意欲重視。基礎から一つずつ覚えていけます！ ✼┈┈┈┈┈┈┈ここがPoint┈┈┈┈┈┈┈✼ 「料理が好き」を仕事にしませんか？ 新宿の人気和食ダイニング 「隠れ房 新宿店」で、調理を中心とした店舗業務をお任せします。 入社時点で、プロのような技術は必要ありません。 包丁の使い方や食材の扱い方、仕込み、盛り付けなど、基本的なことから少しずつ覚えていけばOK！ 【具体的な仕事内容】 ＜キッチン業務＞ ・食材の仕込み ・盛り付け ・調理補助 ・焼き物、揚げ物などの調理 ・食材管理 など 経験に合わせて仕事をお任せします。 最初は簡単な仕込みや盛り付けから。 慣れてきたら、少しずつ本格的な調理にも挑戦できます。 せっかく転職するなら、 数年後の自分に残るものを。 隠れ房では、 旬の魚や野菜などさまざまな食材を扱い、 四季を感じられる本格的な和食を提供しています。 食材の扱い方。 包丁の使い方。 出汁の取り方。 焼く・煮る・揚げるといった調理。 料理を美しく見せる盛り付け。 一つずつ経験を積み重ねることで、 料理人としての引き出しを増やしていけます。 「今はまだ自信がない」 そんな方こそ歓迎します。 経験ゼロからでも、 毎日の仕事を通じて少しずつ “できること”を増やしていける環境です。 さらに、 「食べログ ホットレストラン2026」にも選出。 多くのお客様に利用されるお店だからこそ、 料理人として幅広い経験を積むことができます。 【1日の流れ】 ▼出勤・準備 その日の予約や食材を確認してスタート。 ▼仕込み 野菜を切ったり、 食材を準備したりします。 未経験の方には、 基本から先輩が教えていきます。 ▼ランチ営業 料理の盛り付けや調理を担当。 周りと声を掛け合って進めます。 ▼休憩 営業が落ち着いたらしっかり休憩。 ▼ディナーの仕込み 予約状況を確認しながら、 夜の営業に向けて準備します。 ▼ディナー営業 本格的な和食をお客様へ。 身につけた技術を実践できる時間です。 ▼片付け・退勤 翌日の準備をして終了。 今日もお疲れさまでした！ 【✨弊社について】 「隠れ房 新宿店」は、 DDグループが展開する和食ダイニングです。 都会の喧騒を忘れさせる隠れ家のような上質な空間。 店内には人気の「かまくら個室」をはじめ、個室やカウンターなど多彩な席を設けています。 料理は、旬の食材を取り入れた本格和食。 季節の食材や魚介などを扱い、見た目の美しさにもこだわった料理を提供しています。 「食べログ ホットレストラン2026」にも選ばれ、 多くのお客様にご利用いただいているお店です。 【✨社員インタビュー】 ──この仕事を続けている理由は？ 自分の成長が分かりやすいからです。 入社した頃は、 料理について分からないこともたくさんありました。 でも、仕込みや盛り付けから始めて、 少しずつ魚や肉を扱えるようになったり、 料理を任せてもらえるようになったり。 以前できなかったことが できるようになるのが嬉しいですね。 仕事をしながら技術が身についている実感があります。 ──仕事の魅力は？ 本格的な和食に触れられることです。 季節によって使う食材や料理も変わるので、 働きながら自然と知識が増えていきます。 人気店なので忙しい日もありますが、 その分、経験できる量も多いと思います。 料理人として成長したい人には 面白い環境だと思います。 ──入社を考えている方へメッセージ 最初から何でもできる必要はありません。 「料理を覚えたい」 「手に職をつけたい」 まずはその気持ちがあれば大丈夫です。 自分も先輩から教えてもらいながら 一つずつ覚えてきました。 今の経験より、 これから身につけたいという気持ちを 大切にしてほしいですね。