• 正社員

株式会社バルニバービウィルワークス

仕事内容

★東京ミッドタウン日比谷★【正社員／フレンチ／キッチンスタッフ】★全国各地から厳選！旬食材を活かした ニッポンのテロワールを描くおしゃれフレンチレストラン！ 現地視察で生産者と直接つながり、 料理・サービス両面で成長できる環境♪ 将来に繋がるキャリア形成を全力で支援！｜月8日休み／充実福利厚生／手厚い手当◎｜ フレンチレストラン 調理スタッフ 東京都千代田区有楽町1-1-2 東京ミッドタウン日比谷 6階 正社員 求人の特徴 カフェ レストラン まかないあり 交通費支給 介護休暇あり 慶弔休暇あり 有給休暇あり 学歴不問 急募 制服あり 髪型・髪色自由 駅近 5 分以内 インセンティブあり 固定給 25 万円以上 残業手当あり 資格手当あり 業務内容 ☆主な業務内容 ●仕込み・盛り付けなど ●各セクションに分かれての調理業務 ●在庫管理・発注のサポート ●新メニュー・季節メニューの考案 など ☆キャリアアップも可能！ 将来的には以下のような店舗運営業務にも関わっていただけます。 ●食材管理や原価コントロールなどの数値管理 ●キッチンスタッフの育成・チームづくり ●厨房全体のマネジメント業務 など あなたのアイデアや経験を活かせる環境です。 ＼＼DRAWING HOUSE OF HIBIYAとは！／／ ◆◇四季を描き想いを届けるお店！◇◆ DRAWING HOUSE OF HIBIYAは、「ニッポンのテロワール」をテーマに、日本各地から厳選した四季折々の旬食材を活かした料理を提供するフレンチレストランです。 料理に合わせ、日本産を中心に100種類以上のワイン・日本酒・ノンアルコールと組み合わせたペアリングメニューも用意し、日本ならではの豊かな味わいをご提供しています。 ◆◇食材、生産者、お客様をつなぐ！◇◆ シェフやスタッフが現地を訪れ、生産者の想いや土地の個性を深く理解した上で選定。 料理だけでなく、その背景にある物語をも大切にしながら、お客様に特別なひとときをお届けしています。 ◆◇開放的なロケーション！◇◆ 東京ミッドタウン日比谷6Fに位置する約150席の広々としたレストラン。 皇居外苑や日比谷公園の緑を望む空中庭園にはガーデンテラスシートも設置。 都心でありながらも自然を感じる開放感のある空間でお客様をお迎えしています。 私たちは、土地の個性を活かした食材と真摯に向き合い、心に残る一皿を描いています。 そんな想いに共感し、共に成長していける仲間をお待ちしています。 ＼＼得られる経験！／／ ★☆全国の厳選食材を扱える！☆★ 全国各地のテロワール（地域の風土や文化を映す食材）を活かした料理作りを大切にしています。 シェフ自ら現地視察を行い、生産者と直接対話し、栽培方法や品質を確認した上で信頼できる食材のみを採用！ さらに、各都道府県や県庁所在地など行政機関とも連携し、県庁や市の推薦を受けた安心・安全な地域食材を取り入れています。 行政との強固な連携により、通常はなかなか出会えない希少な食材や、生産者との特別なネットワークにもアクセスできるのが当店の大きな強みです。 確かな信頼のもとに築かれた関係性が、料理にさらなる深みと価値をもたらしています。 ★☆コラボイベントや特別企画に参加！☆★ 全国の有名シェフを招いた特別イベントやコラボレーションを実施しており、スタッフとして食材手配や運営サポートに携わる中で、第一線で活躍するシェフの技術や考え方に直接触れる貴重な経験ができます。 また、地域との連携イベントを通じて、新たな食材や生産者との出会いも広がり、知識とネットワークを高めるチャンスもあります。 ★☆裁量を持って働ける！☆★ 年齢や経験に関わらず、すべてのスタッフに意見を出すチャンスがあり、メニュー開発や食材選定、スタッフ教育も現場主導で進められています。 新人でも積極的にアイデアを提案できる環境が整っております。 現場全員でより良い料理を追求し、試作や意見交換を重ねながら、自らの手でお店を創り上げる醍醐味を味わえます。 ★☆キャリア支援！☆★ 将来の目標に合わせたキャリア支援にも力を入れています。 たとえば「薪火料理を極めたい」「ピザを本格的に学びたい」といった希望が生まれた場合でも、バルニバービ全体で多様なコンセプトを持つ店舗を展開しているため、柔軟な異動や挑戦が可能です。 お店単体では叶えにくい目標でも、バルニバービグループ全体で考えれば、あなたの成長をしっかりサポートできます。 飲食の幅広い世界に触れながら、自分らしいキャリアを築いていきたい方にとって、理想的な環境が整っています。 ※本求人は、株式会社八芳園ヒューマンリソースマネジメントによる職業紹介での求人ご紹介となります 職種 フレンチレストラン 調理スタッフ 雇用形態 正社員 勤務体系 シフト制 勤務先事業内容 「食から始まる日本創再生」をビジョンに掲げる株式会社バルニバービ。 多くの人々が食により楽しく豊かに暮らせる世界を創り出すべく、 エステートビルドアップ事業とレストラン事業を中心にエリア開発を進めています。 環境保全にも積極的に取り組みながら、業界のパイオニアを目指す成長中の企業です。 カフェをはじめ、バルやビストロ、和食居酒屋、ベーカリーなど、日本全国でオリジナルブランドやスタイリッシュな飲食店をグループ全体で 104店舗運営しています。 近年は行政などからもオファーが増加し、地方創生プロジェクトでエリア開発にも力を注いでいます！ 淡路島や島根県出雲市にレストランと宿泊をベースとした新たなグループ店舗をOPENしてきました。 飲食店をつくるだけでなく、人々が笑顔でくつろげる街づくりという新しいチャレンジにも積極的に取り組んでいます。 ＊＊スタッフ構成比率＊＊ 男女比3：2、社員AP比1：4の構成で、30〜40代が多数在籍しています。 第二のキャリアを本気で築き上げていきたい方におすすめです！