• 正社員

有限会社すゞき製菓

仕事内容

仕事内容 手造り江戸飴の製造補助をお願いします。飴造り40年以上と20年以上のベテラン2人がイチカラ丁寧に優しく指導いたします。 ※基本作業は複数人で分担して行います。 【飴ができるまでの流れ】 ・水飴と砂糖を鍋に入れて加熱 ・混ぜて溶かして圧力機能付きの鍋に移して高温で煮詰める ・炊き上がったら冷却盤に移し適度な硬さになるまで冷ます ・梅や抹茶、果肉、着色料、香料を加えて手でこねる ・味付け・色付けした生地を機械に投入 ・自動成形機で1粒ずつ飴を成型 ・飴の完成！ ●未経験からスグに始められます キッカケは何でもＯＫ！ものづくりや伝統工芸に興味がある方も大歓迎です。年齢・経験・学歴は一切問いません。勤務20年以上のベテランスタッフは【未経験・40代】で入社し、今では第一線で活躍しています。今いるスタッフで無理なく仕事を回せる余裕があるからこそ、 次世代の人材育成に向けて新人を長い目で育てます。 ●失敗しても大丈夫！先輩がフォローします 慣れた様子で動く先輩や飴が出来上がる様子を見ると「自分も早くできるようにならないと」と気持ちがはやるかもしれませんが焦る必要はナシ。最初から作業をテキパキ進められる人はいません。もし失敗してもそばにいる先輩がフォローします。できる事は徐々に増やせば大丈夫です。 ●技術も思いも受け継ぐ仕事 飴をもっと美しく上品な仕上がりに！ 将来的に伝授する技術には飴の生地が白く濁らないようにこねる回数の調整、水分を飛ばす為の圧力・温度の管理などがあります。これらの技術を身に付けることで当社が誇る【透き通った美しい見た目】と【口どけの良い上品な甘さ】を生み出す手造り飴職人に近づきます。 ●チームプレーを発揮して支えあう 飴つくりはチーム作業です。それぞれが分担して作業を進めてチーム全体であなたの成長をしっかりサポートしていきます。