• 正社員

焼肉ホルモン酒場　大嵐本店

職種/仕事内容

仕事内容 これは、単なる店長募集ではありません。 庚午で地域のお客様に愛されてきた「焼肉ホルモン酒場 大嵐」の”のれん”を背負い、一国一城の主として、この店をさらに進化させてくれる「経営パートナー」を募集するものです。 安定した会社員もいい。でも、自分の腕一本で、どこまでやれるか試したい。 そんな熱い想いを持った方との出会いを求めています。 ◆ あなたにお任せするミッション あなたにお任せするのは、店舗運営のほぼすべて。 「大嵐」の新しい大将として、あなたの采配で店を動かしてください。 売上・利益管理: あなたの頑張りと工夫が、ダイレクトにあなたの収入となります。 スタッフの採用・育成: 最高のチームをあなたの手で創り、活気ある空間をプロデュースしてください。 販促・イベント企画: 常連様がさらに喜び、新しいお客様がファンになるような企画を考え、実行しましょう。 品質管理: 鮮度が命のホルモンや肉の品質を見極め、「大嵐のホルモンは日本一！」とお客様に言わせてください。 ◆ この仕事の魅力 【絶大なブランド力】 ゼロからのスタートではありません。 すでに庚午で愛されている「大嵐」という人気ブランドと、既存のお客様を引き継いでスタートできる大きなアドバンテージがあります。 【絶対的な裁量権】 伝統の味は守りつつ、新しいメニューの導入やイベントの企画はあなたの自由。 「もっとこうすれば盛り上がる！」というアイデアを、どんどん形にしてください。 【青天井の報酬】 業務委託契約のため、店の利益があなたの収入に直結します。 頑張り次第で、サラリーマン時代には見えなかった景色を見ることができます。 ◆ 求めるパートナー像 飲食店でのマネジメント経験をお持ちの方 小手先のテクニックより、お客様やスタッフに愛される「人間力」に自信のある方 何よりも、焼肉とホルモン、そして活気ある酒場の雰囲気が大好きな方 あなたの挑戦を、私たちは全力でバックアップします。 面接では、あなたが「大嵐」で実現したい夢を聞かせてください。

勤務地

アクセス

交通・アクセス ＪＲ古江駅より徒歩８分

勤務時間

固定時間制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり24日 〜 25日

給与

月給350,000円～500,000円 給与詳細 基本給：月給 35万円 〜 50万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 上限なしの完全実力主義。 店の利益は、あなたの利益。 報酬の原資は、シンプルに「税込み売上の60%」です。 この運営予算を、すべてあなたにお任せします。 あなたの経営手腕で、この予算からどれだけ多くの利益（＝報酬）を生み出せるかに挑戦してください。 売上を上げ、コストを賢く管理すればするほど、報酬は青天井に増えていきます。 月の税込売上（お客様からいただいた売上の合計額） × 60% = あなたの【運営予算】 売上の60%があなたの裁量で使える運営予算となります 【運営予算】の中から、あなたが采配して… 【食材仕入費】肉・ホルモン・ドリンクなど・品質と効率のバランス 【アルバイト人件費】 シフト・人数の最適化・効率化と顧客満足の両立 残った金額のすべてが、あなたの【月次報酬】です。 効率的な経営 = より多くの報酬 ケースA：最低目標 月間売上 200万円 運営予算(60%) 120万円 食材仕入費 60万円(30%) アルバイト人件費 25万円(12.5%) あなたの月次報酬 35万円 年収目安 420万円 ケースB：積極経営 月間売上 300万円 運営予算(60%) 180万円 食材仕入費 90万円(30%) アルバイト人件費 30万円(10%) あなたの月次報酬 60万円 年収目安 720万円 繁忙期 ケースC：繁忙期好調 月間売上 350万円 運営予算(60%) 210万円 食材仕入費 98万円(28%) アルバイト人件費 38.5万円(11%) あなたの月次報酬 73.5万円 年収目安 882万円

休日休暇

休日休暇 定休日 火曜日

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険 待遇・福利厚生 ※適用されない社会保険がある理由：要相談

職場環境・雰囲気

職場環境 常連さんの笑い声とホルモンの焼ける音が響く、庚午で愛される活気ある酒場。 ここがあなたの城です。あなたには新しい”大将”として、店の雰囲気作りからメニュー開発まで、その全てをお任せします。 あなたの采配で、この店をもっと面白くしてください！ 喫煙所：喫煙所あり（屋外）