• アルバイト・パート

株式会社都　春日

仕事内容

仕事内容 今回募集していく、パティシエとして活躍いただくスタッフには、都グループで提供するコースデザートのメニュー開発やウェディングケーキのオリジナル創作からアフタヌーンティーの創作・展開演出など様々なデザートの開発提供をしていくパテシエのサポートを行っていただきます。 以下のようなお仕事のサポートをお任せします。 ●ステーキハウス春日でコースを提供していく季節ごとのデザートメニューの企画・試作・レシピ作り。 （年に4回提供していくコースデザートは季節感、お店の雰囲気やこだわった食器にマッチする盛り付けも意識していきます。軽めのフルーツ系やチョコレート系をテーマにするなど毎回2作品を開発提供していきます。） ●オリジナルウェディングケーキの創作 （都ウェディングで披露される新郎新婦からのご要望をプランナーと一緒にヒアリングし、感動を演出していくオリジナルウェディングケーキの創作を行って頂きます。クリームの形状、フルーツの食材選択やデザイン性などイメージに沿ったケーキを創作など感動を呼ぶケーキ作りを目指してください。 ●新たに展開しているアフタヌーンティーのメニュー開発や展開の演出等。 ●お祝いなどでオーダー頂いたテイクアウト用のホールケーキの創作 ●「都デリ工房」で販売していく焼き菓子をレシピに基づいての制作 ※今回、上記のパテシエをサポートする具体的な内容は、食材の計量やフルーツのカット、デザートの盛り付け、ケーキやクッキーなどの焼き菓子など準備から創作まで、さまざまな業務のサポートをして頂きます。