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鮨処 銀座福助　横浜高島屋店

仕事内容

仕事内容 ＜ここがおすすめポイント◎＞ 創業65年、豊洲市場直送の鮮魚を扱う老舗『鮨処銀座福助』。 老舗百貨店横浜高島屋の落ち着いた環境で、 寿司職人としての経験を存分に活かせる職場です。 ■ スキルに見合う「高収入」スタート 月給35万円～50万円。 ■ カウンター中心。技と接客に集中できる環境 仕込み・にぎり・お客様対応まで、 職人としての仕事に専念できる体制。 ■ 月9日休み。体力も技術も維持しながら 「長く寿司職人を続けたい」 そんな働き方ができる環境です。 ･＊:.｡..｡.:＊:.｡..｡.:＊･･＊:.｡..｡.:＊･ 【お仕事内容】 江戸前寿司店にて、カウンター業務を中心とした 寿司職人としての調理業務全般をお任せします。 ■寿司のにぎり・仕込み └ネタ切り・シャリ管理・提供まで一連の流れ ■カウンター接客 └お客様との会話、提供タイミングの判断 ■一品料理の調理（焼物・煮物など） ★この仕事の本質★ 当店は「職人の自己満足」ではなく、 “お客様に喜ばれる寿司”を大切にしています。 ・技術を活かして丁寧な仕事をしたい ・カウンターで、お客様の反応を感じながら握りたい そんな職人に向いている職場です。 ●努力を還元する仕組みと、嬉しい福利厚生 日々の努力は、しっかり“カタチ”に。 ◆ 昇給・賞与 毎年4月の昇給チャンスに加え、賞与は年2回（夏・冬）。 経験・技術・日々の姿勢を正当に評価します。 ◆ キャリアの考え方 現場のプロとして腕を磨き続ける道、 将来的に「料理長」「店長」を目指す道、 どちらも選べる環境です。 ◆ 誕生日特典 誕生月には、自社店舗で使える 2万円分の食事券をプレゼント。 大切なご家族やパートナーとの時間にご利用ください。 ＼『鮨処 銀座福助』とは／ 『鮨処 銀座福助』は、1960年に 『鮨と一品料理 魚河岸直営福助』として創業しました。 当時の寿司屋は 「値段が分からない」「板前が偉そう」 そんなイメージが当たり前の時代。 私たちは ・価格を明確にする ・築地市場直送の確かな素材を使う ・すべてのお客様に平等なサービスを という考えのもと、 “お客様を大切にする寿司屋”を貫いてきました。 だからこそ当店には、 技術だけでなく「人としての姿勢」を大切にする 寿司職人が集まっています。 お客様に真摯に向き合い、 落ち着いた環境で、長く職人として働きたい。 そんな方と一緒に、 これからも愛される店をつくっていきたいと考えています。