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正社員
生タンとハラミ焼肉みゆき苑-西荻窪店

焼肉店の料理長候補・キッチンマネージャー

オープニングスタッフ募集！＼2026年10月NEW OPEN／月給32万円〜｜メニュー開発の裁量あり｜年休110日以上

アクセス: JR中央線・総武線「西荻窪駅」より徒歩4分「吉祥寺駅」からバス約7分地図を見る
月給320,000円～550,000円

勤務時間

シフト制勤務時間・曜日: 9:00〜24:00の間でシフト制実働8時間／休憩1時間早番・遅番あり終電を考慮してシフトを組みます。営業時間／11:30〜23:30 ※早番・遅番の実際の時間帯やシフトの組み方は、面接時に具体的にご説明します。

休日休暇

休暇・休日: 月8〜9日休み年間休日110日以上【長期休暇】夏季休暇年末年始休暇【特別休暇】バースデー休暇アニバーサリー休暇大の月休暇（31日ある月に付与）入社日休暇有給休暇慶弔休暇飲食業界は「休めない」と言われがちですが、休みは気合いではなく制度で確保するものだと考えています。

勤務地

生タンとハラミ焼肉みゆき苑-西荻窪店

東京都杉並区松庵3-41-1西荻高架下1F

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勤務地: 生タンとハラミ焼肉みゆき苑東京都杉並区松庵3丁目41番1号西荻高架下 1F 運営：有限会社ソフトライン

アクセス

アクセス: JR中央線・総武線「西荻窪駅」より徒歩4分「吉祥寺駅」からバス約7分

仕事内容

アピールポイント: 【1】2026年10月のオープニングスタッフ立ち上げ段階から店舗づくりに参加できます。オープン前は吉祥寺の既存店『みゆき苑』で研修を行うため、事前にオペレーションや商品を学べます。【2】料理人として、さらに上を目指せる各店舗にメニュー開発の裁量があります。年4回のグランドメニュー変更や月替わりメニューなど、自分のアイデアを商品として形にできる環境です。【3】昇給チャンスは年4回年功序列ではなく、日々の頑張りや成果を評価します。最短3カ月で昇給・昇格した実績もあります。【4】年間休日110日以上月8〜9日休みに加えて、夏季・年末年始・バースデー・アニバーサリー休暇などを用意しています。役職に就いても、休みの制度は変わりません。【5】学びに投資する制度があります繁盛店視察、生産者訪問、資格取得支援、書籍購入手当。現場の外で学ぶ機会も、制度として用意しています。

仕事内容: 2026年10月、西荻窪に新しくOPENする「生タンとハラミ焼肉みゆき苑」で、料理長候補を募集します。『食べログホットレストラン 2026』受賞店の姉妹店として誕生する、新しいカジュアル焼肉店です。完成されたお店に入るのではなく、これからのお店を一緒につくっていくポジションです。【具体的な仕事内容】・肉の仕込み、カット・調理、盛り付け・仕入れ、食材管理・品質管理・新メニューの企画、開発・キッチンスタッフの教育・原価管理・キッチン全体のマネジメントホールとキッチンは基本的に分業しているため、調理とキッチンマネジメントに集中できます。【焼肉経験は必須ではありません】居酒屋、和食、イタリアン、中華、ホテル、レストランなど、ジャンルを問わず調理経験を活かせます。これまで培ってきた火入れやカットの感覚は、焼肉でもそのまま強みになります。【「作るだけ」で終わらせません】仕入れ、原価、メニュー開発、人の育成まで。キッチンを一つの事業として見る経験ができます。「その店だけの手順」ではなく、持ち運べる力になるかどうかは、任される範囲で決まると考えています。「tiktok/Instagramもやっているので、ぜひチェックしてみてください✅」

対象となる方

求める人材: 【必須条件】学歴不問焼肉業態未経験OK 【歓迎条件】調理のご経験（ジャンル不問）料理長・副料理長のご経験店舗マネジメント、原価管理のご経験メニュー開発のご経験調理師、食品衛生責任者などの資格（資格手当あり）【こんな方に向いています】・もっと料理の幅を広げたい方・自分のメニューをつくりたい方・料理だけでなく店舗運営も学びたい方・将来は料理長やエリアマネージャーを目指したい方・新店の立ち上げを経験したい方・頑張りを、年1回ではなく短いサイクルで評価してほしい方

仕事の特徴

駅近5分以内
シフト制
昇給あり

給与/待遇

月給320,000円～550,000円給与: 固定残業代あり：月給￥320,000 〜￥550,000は1か月当たりの固定残業代￥86,000（41時間相当分）を含む。41時間を超える残業代は追加で支給する。月給 320,000円〜550,000円 ※経験・能力・役職を考慮して決定します。 ※月給32万円の場合、固定残業代86,000円／41時間分を含みます。 ※固定残業代・固定残業時間は役職により異なります。 ※固定残業時間を超えた分は、別途全額支給します。【毎月の給与にプラスされるもの】昇給年4回インセンティブ年4回住宅手当月10,000円家族手当資格手当役職手当交通費月25,000円まで給与について、隠している条件はありません。気になる点は、面接で遠慮なくご確認ください。

試用期間

試用期間あり試用期間：3か月試用期間中の労働条件：同条件

待遇・福利厚生

【保険制度】雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金待遇・福利厚生: 【社会保険・手当】社会保険完備住宅手当月10,000円家族手当資格手当／役職手当交通費支給月25,000円まで引っ越し費用負担制度【毎日のこと】まかない・食事補助制服貸与髪型自由【成長・学び】資格取得支援繁盛店視察生産者訪問書籍購入手当【ライフイベント】出産祝い金／結婚祝い金親孝行支援制度介護支援制度【長く働くために】永年勤続手当社員紹介制度（最大24万円）社内イベント・表彰制度ホテル割引制度誕生日プレゼント

その他

その他: 一般社員／年収370万円〜副料理長／年収406万円〜料理長／年収484〜592万円エリアマネージャー／年収652万円〜この求人は、副料理長〜料理長を目指すポジションです。月給32万円スタートの場合、月給だけで年収384万円が目安になります。昇給とインセンティブの機会がそれぞれ年4回あるため、次の一歩までの距離が短いのが特徴です。雇用形態: 正社員給与: 320,000円 - 550,000円月給平均所定労働時間（1か月当たり）: 170時間