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塚田農場スタンド　明治神宮球場

仕事内容

仕事内容 【神宮球場で味わう、塚田農場の名物・地鶏炭火焼丼＆ご当地グルメ！】 「塚田農場スタンド 明治神宮球場店」は、明治神宮野球場の外野エリアに位置する球場グルメスタンドです。 名物の「宮崎最強セット丼」や「福井名物ソースカツ丼」「金沢カレー」「若鶏のネギ塩からあげ丼」など、塚田農場系列のご当地メニューを球場で楽しめます。 炭火焼の香ばしさをそのままに、観戦の合間にサッと食べられる仕様。 野球と料理が交わる現場で、私たちと一緒に球場体験を盛り上げませんか？ 【お任せする内容】 和食経験者歓迎◎これまで培ってきた技術を活かし、 まずは得意な作業からスタート！ 包丁の扱いや出汁の取り方、繊細な盛り付けなど、 和食ならではの丁寧な仕事に携われます。 ◆魚の三枚おろし・野菜の切り付けなどの仕込み ◆煮物・焼き物・揚げ物など各工程の調理補助 ◆小鉢・御膳などの盛り付け作業 ◆衛生管理・調理器具の手入れ ◆まかない作り 経験に応じて、料理長候補としての ステップアップも可能です！ ◆旬の食材を活かしたメニュー開発・季節の献立作成 ◆食材・在庫の管理や仕入れ業者とのやり取り ◆後輩スタッフの育成・技術指導 ◆売上・原価管理、イベント時の特別メニュー考案 など いきなり全て任せることはありません！／ 和食の伝統を大切にしながらも、 新しい感性や工夫も大歓迎。 「もっと和食の腕を磨きたい」「丁寧な仕事がしたい」 そんな職人志向の方も、しっかり評価します◎