• 正社員

炭焼　余白

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人 炭火・藁焼き居酒屋「炭焼 余白」にて、 店内オペレーションやシフト管理、 接客・調理を担う店舗管理スタッフの募集です。 「飲食が好きだけど、 休みが少なく給料も上がりにくい…」 そんな業界構造を変えるための募集です！ 【募集背景】 鶏・豚業態に続く新規プロジェクトとして、 「魚業態の3号店」出店を計画中。 将来のコアメンバーを迎える増員です。 ・‥…━━ ◆このポジションの魅力 ━━…‥・ ー▼働くメリット▼ー ✅ 初月から固定月給28万円〜の高待遇 ✅ 完全週休2日／プライベートも両立 ✅ 串打ち作業なし！下準備の負担を削減 ✅ 客席22席のワンフロアで状況把握が簡単 ー 【お任せする業務】 適性を見ながら フロア・キッチン・管理業務を バランスよく習得していただきます。 ▍店舗・フロア運営 ・来店客のご案内、オーダー受付 ・料理・ドリンクの配膳、テーブル清掃 ・タブレット端末を用いたレジ会計 ・日々の売上報告、食材や備品の発注管理 ▍キッチンワーク ・営業前のカット仕込み （包丁の握り方から指導） ・一品料理やスピードメニューの盛り付け ・名物である炭火・藁焼きの調理 ★入社時はテーブルセッティングや 料理の提供など、簡単な作業からスタート！ ★「串に刺さない焼き鳥」スタイルなので、 長時間の串打ち作業は発生しません。 仕込みは肉・野菜のカット中心で、 約2時間で手早く完了します◎ 【1日の勤務例】 14:00 出勤・仕込み・当日の予約チェック 15:00 開店（ディナー営業開始） 20:00 ピークタイム 22:00 フードL.O.／片付け・清掃を並行 22:30 ドリンクL.O. 23:00 閉店・退勤 【キャリアステップ】 ▼入社3ヶ月 基本接客、レジ操作、仕込み工程を習得。 焼き場の調理技術を練習し始めます。 ▼入社半年 看板の炭焼き・藁焼きメニューを担当。 アルバイトのシフト管理や新人指導も担当。 ▼入社2年 店長や統括担当として店舗マネジメント全般、 または新店舗の立ち上げをリード！ 【サポート体制】 社長・社員3名・アルバイト12名が在籍。 人員配置にゆとりを持たせているため、 わからない点は先輩 スタッフにすぐ確認できます。 繁忙時は近隣の系列店から応援が入ります。 【会社について】 「無理な長時間労働をなくし、 しっかり稼げる飲食店をつくる」 という方針のもと、待遇改善を進めています。