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イートフィールド(株)

仕事内容

アピールポイント: ✅ 月給40万円〜の好待遇スタート！前職給与も考慮◎ ✅ 2026年秋オープン！話題の新店立ち上げに中心メンバーとして関われる ✅ 紀州備長炭の焼き鳥×市場直送鮮魚の本格技術が身につく ✅ Notionマニュアル完備で、効率よく1〜2ヶ月で主要ポジションを担当できる ✅ 体力勝負・根性論なし！仕入れ外注で朝遅めの安心環境 ✅ 月8日休み＋有給推奨で週休2日相当の働き方も実現可能 ✅ 引っ越し補助最大20万円、無料まかないなど福利厚生も充実！

仕事内容: ＼ 月給40万〜×新店オープニング店長候補／ 田町で20年続く人気居酒屋「鉄火」の幹部募集 ✼┈┈┈┈┈┈┈ここがPoint┈┈┈┈┈┈┈✼ ✅月給40〜45万円スタートの店長候補募集 ✅2026年秋オープンの新店オープニング募集✨ ✅紀州備長炭×市場直送鮮魚の本格二刀流居酒屋 ✅月8日休み＋有給OKで週休2日も実現可能 ✅Notionマニュアル完備で1〜2ヶ月で戦力化 ✅入社1年で店長など明確なキャリアアップ実績 ⏩既存店の見学もOK！雰囲気を確認できます ⏩WEB応募は1分で完了！面接1回を想定 ⏩鉄火本店のHPもぜひチェック https://tekka-izakaya.com/ ✼┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈✼ 【雇用形態】正社員（店長候補・幹部候補） 【 給与 】月給：400,000〜450,000円 【勤務時間】10:00～23:00／15:00～翌2:00 （休憩あり／シフト制・深夜勤務あり） 【募集条件】飲食調理経験者歓迎／学歴不問 ✼┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈✼ 【 仕事内容 】 港区田町エリアに新規オープン予定の 居酒屋「鉄火」の新店にて、 キッチンを中心に店舗運営全般を担う 店長候補・幹部候補のお仕事です。 まずは既存店に配属となり、焼き場・刺し場・ ホールのオペレーションを一通り経験しながら、 鉄火の味づくりや接客スタイルを学んでいただきます。 Notionで電子化されたマニュアルと、 先輩スタッフのフォローがありますので、 料理経験がある方であれば1〜2ヶ月ほどで 主要ポジションをマスターできます✨ 【 具体的に見るお仕事内容 】 ▼キッチン（焼き場・刺し場） ・紀州備長炭とおが炭の焼き台を使った串焼き ・肉焼き（ホルモン・レバーなど）の調理 ・焼き魚（トロサバ・ブリカマなど）の調理 ・鮮魚の刺身（マグロ・カツオ・真鯛・鯵など） ・肉刺し（馬刺し・レバ刺し・センマイ刺し） ・揚げ物（ハムカツ・唐揚げ）や煮込み料理 ・日替わりお通しの考案・調理（縛りなし） ▼オープン前〜オープン直後の業務 ・開店プロモーションの企画・実施 ・メニューやオペレーションの仕組み化 ・Notionマニュアルへの落とし込み ・アルバイトスタッフの採用・教育 ・近隣店舗との連携づくり など ※立ち上げは一人ではなく、既存メンバーと チーム体制で進めます。 ▼店長・幹部候補としての役割 ・シフト作成、食材の発注、販促企画立案 ・店舗の売上管理・原価管理 ・アルバイトスタッフのマネジメント ・月1回の幹部ミーティングへの参加 ・採用面接対応 など 「焼き場の柱」または「刺し場の柱」として 調理の中心を担いながら、 徐々にマネジメント・数字面の業務も お任せしていくイメージです。 ･･･････････････････････････････ 【 研修について】 入社後は既存店舗にてOJT形式で研修を行います。 レシピや仕込み手順、段取りはすべて Notionにまとめられているため、 予習・復習もしやすい環境です。 ・料理経験者なら1〜2ヶ月で主要ポジション習得 ・店長候補として必要な数字管理も、 幹部メンバーがマンツーマンでレクチャーします。 分からないことはすぐに相談できる体制を 整えていますので、安心してスタートできます。 ･･･････････････････････････････ 【 1日の流れ（例・遅番シフト）】 15:00　出勤／その日の仕込み確認・準備 16:00　ディナー営業スタート（キッチン担当） 20:00　ピークタイム／焼き場・刺し場で調理集中 23:00　落ち着いた時間帯に片付け・翌日の仕込み 25:00　締め作業・片付け・日報入力 26:00　退勤 ※10:00〜23:00シフトの場合は、 ランチ〜ディナーを通して勤務いただきます。 ※シフトは希望を伺いながら決定します。 ✅26時勤務終了の場合、終電がありませんが、借上社宅制度の活用で、引っ越しの初期費用を抑えながら、お店の近くに引っ越しことが可能です。（最大20万円） ･･･････････････････････････････ 【 先輩スタッフの声（キャリア・環境） 】 ・Notionに業務手順がまとまっているので、覚えやすくて驚いた！ ・仕入れは外注なので朝が極端に早くならず、体調管理もしやすい。 ・年2回の賞与や毎月の大入り手当があり、頑張りが給与に直結する！ ・入社後早い段階で副店長・店長へステップアップでき、やりがいを感じる。 とにかく「仕組み」と「正当な評価」が整った環境です！ ✼┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈✼