• 正社員

鎌倉 松原庵 高輪

職種/仕事内容

仕事内容 ＼ 新店OPEN × 本格和食 × スキルアップ環境 ／ 鎌倉 松原庵 高輪でキッチン正社員募集！ 【 新店舗情報 】 鎌倉発祥の人気蕎麦ダイニング「松原庵」が、 2025年春、 **NEWoMan高輪（高輪ゲートウェイ駅直結）** に新店オープン！ 落ち着いた和モダン空間で、 素材を活かした蕎麦や 季節料理を提供します。 高輪という土地柄、 落ち着いた大人のお客様や “食”にこだわる方が多く、 上質な料理と時間をお届けできる環境です。 【 仕事内容 】 新店「鎌倉 松原庵 高輪」での キッチン業務全般をお任せします。 ＜具体的には＞ ・旬食材の下ごしらえ、仕込み ・野菜・魚のカット ・前菜・煮物・揚げ物などの調理 ・盛り付け、仕上げ ・蕎麦茹で、出汁取り ・衛生・在庫管理 など ＼ 蕎麦業態が未経験の方も大歓迎！ ／ 和食経験者はもちろん、 洋食・居酒屋などからの転職も歓迎です。 丁寧なOJTや「和食講習」があり、 包丁・魚・出汁の扱いなど、 一生モノの基礎技術を身につけられます。 【 FONZの“和食講習”とは？ 】 毎回満席の人気講習。 料理長クラスが講師となり、 魚の扱い方／出汁の引き方／煮物・盛り付け／包丁研ぎ…など 「和食の基礎」を段階的に学べます。 「料理がもっと上手くなりたい」 「自分の店を持ちたい」 そんな想いを持つ人にこそ、最適な学びの場です。 【 働き方 】 ・月147時間（残業代別途支給） ・半月ごとの自己申告制シフト ・週休3日制など、ライフスタイルに合わせた働き方も選択可能 【オープンまでは既存店での勤務も可能】 ・ブランドの雰囲気や味を理解しながら安心スタート ・オープニング準備や立ち上げにも関われます 【 公式HP 】 https://www.fonz.jp/company.php

勤務地

アクセス

交通・アクセス ＪＲ山手線高輪ゲートウェイ駅 徒歩2分 、 京急本線泉岳寺駅 徒歩4分

勤務時間

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり22日 [1] 09:00～18:00 [2] 11:00～20:00 [3] 14:30～23:00 最低勤務日数(週)：5日 【シフトの決め方】 ・シフトサイクル：2週間 ・2週間ごとのシフト自己申告制 ※ご自身のスマホから提出できるので便利です♪ ・日によって1～2Ｈ程度の残業あり ・オープン前のため営業時間は変更の可能性あり

給与

月給280,000円～420,000円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 24万4380円 〜 36万5620円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり3万5620円 〜 5万4380円（固定残業時間：1ヶ月あたり20時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※経験・能力考慮し、相談のうえ決定いたします。 ※昇給あり ※賞与（2年目より査定対象／業績連動） ＊交通費支給 （日額1000円まで／月額2万円まで）

休日休暇

休日休暇 ◆年間休日112日～148日◆ [112日の場合] ・月9日（シフト制） ・有給休暇制度 ・リフレッシュ休暇制度（年4日支給） ・産前産後休暇・育児休暇（男女ともに取得実績あり） ・慶弔休暇・特別休暇（社内規定あり） ＼＼選べる働き方！／／ ・週休3日制 ・ノー残業制 etc.

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・賞与年2回（入社2年目から査定対象／業績による） ・超過残業代支給 ・各種社会保険完備（雇用保険・健康保険・厚生年金・労災保険） ・まかないあり ・社員割引あり ・結婚祝い金 ・出産祝い金 ・子供手当（社内規定あり） ・慶弔休暇、特別休暇（社内規定あり） ・産休育休（男女ともに取得実績あり） ・ヘルプ手当（宿泊を伴うヘルプ時） ・大入り手当（売り上げ達成時支給） ・店舗異動に伴ったサポート制度あり（住居手配や移動交通費等） ・研修制度 ＜研修例＞ 和食調理講習 蕎麦打ち講習 日本酒マネージャー養成講座 ワインマネージャー養成講座 日本酒酒蔵見学 マネジメント講習 etc.