• 正社員

THE　BARRAGAN

職種/仕事内容

仕事内容 今赤坂で8種類のタコスが人気のメキシカン＆クラフトビール「THE BARRAGAN（ザ バラガン）」にて、調理全般と店舗運営に関わるマネジメント業務をお任せします。 はじめはキッチンを中心に、仕込み・調理・盛り付け・清掃など日々の業務に慣れていただきながら、少しずつマネジメントや運営業務なども担当していただきます。 調理長長候補として、以下のような業務に裁量を持って関わっていただきます。 ＜具体的な業務内容＞ ◆ キッチン業務全般 ◆ ドリンクやホールオペレーションのサポート ◆ メニューの考案・改良提案 ◆ 食材・在庫・衛生管理 ◆ 売上管理・原価管理 ◆ スタッフ育成・指導 ◆ シフト管理 ◆ 業務改善 ＜身につくスキル・経験例＞ ・包丁さばき／盛り付け技術／ラテアート ・カクテル・リキュールの知識／ワイン・焼酎・ウイスキーの基礎 ・メニュー開発・原価管理・食材目利き ・店舗運営全般（売上管理・人材育成・マネジメント） ゆくゆくは独立や開業も目指せるノウハウも得られます。 【この仕事の魅力をご紹介】 ▶ 調理とマネジメント、両方に関われる 「現場感覚を活かして、店舗づくりにも関わっていきたい」そんな方が、活躍できるポジションです。 少人数体制だからこそ、あなたの判断・アイデアが即現場に反映されるスピード感も魅力です。 ▶ メキシコ料理未経験OK！ 和食やイタリアンなど異業態出身の方でも、本場レシピやスパイスの知識などを丁寧にレクチャーします。 「珍しい食材に触れたい」「引き出しの多い料理人になりたい」という方には特に刺激的な環境です。 ▶ 完全週休2日制＆長期休暇あり 完全週休2日制（日祝＋1日）＋GW・夏季・年末年始の長期休暇OK！一般的な飲食店には珍しく、しっかり休める仕組みを整えています。 「仕事も好きだけど、家族や友人との時間も大事」そんな働き方が可能です。 ▶ 自分のアイデアでお店が動く 「こんなメニュー、出してみたい」「こんなイベントをやってみたら面白いかも」といった声が通りやすく、メニュー開発・企画面でもチャレンジできる環境です。 アイデアがそのまま店の売上やお客様の反応に直結するライブ感が味わえます。 ▶ 成果が反映されやすい評価制度 スキルアップや実績に応じて昇給・ボーナス支給あり！ポジション・年齢に関係なく、努力が正当に評価される仕組みです。

勤務地

アクセス

交通・アクセス ・東京メトロ千代田線「赤坂駅」…1番出口から徒歩約4分 ・東京メトロ丸ノ内線・銀座線「赤坂見附駅」…B出口から徒歩約8分 ・東京メトロ銀座線・南北線「溜池山王駅」…10番出口から徒歩約9分

勤務時間

固定時間制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり22日 〜 23日 16:00～26:00

給与

月給330,000円～400,000円 給与詳細 基本給：月給 33万円 〜 40万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

休日休暇

休日休暇 ・完全週休2日制（日祝＋1日） ・年３回の長期休暇あり（実績：GW休暇6日／夏季休暇6日／年末年始休暇8日※1週間以上の連休もOK！） ・有給休暇

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ＊社会保険完備 ＊交通費支給（規定内） ＊まかない・食事補助あり ＊制服貸与 ＊社内イベントあり(旅行、BBQ等) ＊資格取得支援あり ＊独立支援制度あり

職場環境・雰囲気

職場環境 ネオンが光る店内は、メキシコの有名建築家からインスピレーションを受けたデザイン！ おしゃれで落ち着いた雰囲気の空間はお客様からも大変好評です◎ 20代、30代を中心とした若手スタッフが活躍中！お店をよくするためのアイデアもみんなで出し合っています。