• 正社員

SUSHITOKYO81

仕事内容

仕事内容 寿司の握りを中心とした 日本料理の調理業務をお任せします。 まずはシャリの準備やネタのカットなど、 基本的な作業からスタートし、 徐々に本格的な握りの技術を身につけていただきます。 1日の平均調理数は50食未満のため、 落ち着いた環境の中で、 一つひとつ丁寧に業務へ取り組めます。 仕込みから営業中のオーダー対応まで、 スタッフ同士で分担しながら進めていくため、 無理なく働ける環境です。 未経験の方も安心して始められるよう、 入社後は先輩スタッフが マンツーマンで丁寧にサポートします。 分からないことは すぐに相談できる環境が整っているため、 基礎からしっかり学びながら、 着実に成長していけます。 【五反田から、“本格江戸前鮨”を世界へ。】 2019年3月、五反田にオープンした「SUSHI TOKYO 81」。 店名の“81”には、日本の国際番号「+81」に由来する、 “日本の鮨文化を世界へ発信したい”という想いが込められています。 本格的な江戸前鮨を、もっと気軽に、もっと身近に。 鮨を食べ慣れた方はもちろん、 初めてカウンター鮨を体験されるお客様にも、 肩肘張らず楽しんでいただける空間づくりを大切にしています。 技術だけでなく、接客や空間づくりまでこだわりながら、 “また来たい”と思っていただけるお店を一緒につくっていきませんか？ ■ 一人ひとりの個性を大切にしています 採用では、経験年数だけで判断することはありません。 これまで培ってきた技術や接客スタイルなど あなたらしさを活かしながら働いていただけます。 ■ 人柄重視の採用です 経験以上に大切にしているのは、お客様や仲間に対する姿勢。 明るい対応や気配りを大切にできる方と、 一緒にお店づくりをしていきたいと考えています。 経験が浅い方でも、前向きに学ぶ姿勢がある方は歓迎します。 飲食未経験・異業種からのチャレンジも歓迎です。 ■ 安心して働き続けられる環境づくり 新規出店に伴い、体制強化のための増員募集を行っています。 人員をしっかり整えることで、 一人ひとりの負担を減らし、安心して働ける環境を目指しています。 高級寿司店の運営・コンサルティングを展開する当社では、 2026年5月〜9月下旬にかけて都内で6店舗を新規オープン予定です。 ■ 独立支援＆成果をしっかり評価する環境 将来的に独立を目指している方には、 出店ノウハウの共有や仕入れ業者のご紹介、 物件探しなど、開業に向けたサポートも行っています。 独立後も、店舗運営が軌道に乗るまでしっかり支援します。 また、インセンティブ制度を導入しており、 日々の頑張りや成果はしっかり収入へ還元。 技術を磨きながら、収入アップも目指せる環境です。