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なきざかな　新宿はなれ

仕事内容

仕事内容 【仕事内容】 料理長候補としての一歩を この春から、踏み出しませんか。 現場で調理を続けてきたからこそ、 「技術だけで終わらせたくない」 そんな想いを持つ方にピッタリです◎ ＝-＝-＝-＝-＝-＝-＝-＝-＝-＝-＝-＝-＝-＝-＝ ◆段階的にスキルUPできる安心研修 ◆和食・調理の基礎を改めて学べる ◆頑張りが昇格・年収UPに直結 ◆上場グループの安心感＋多彩なチャンス ＝-＝-＝-＝-＝-＝-＝-＝-＝-＝-＝-＝-＝-＝-＝ ／ 春は、キャリアを切り替える人が 多いタイミング。 同じフェーズの仲間と次のステップへ 進めるので安心です(^^) ＼ 【お任せする内容】 和食経験者歓迎◎これまで培ってきた技術を活かし、 まずは得意な作業からスタート！ 包丁の扱いや出汁の取り方、繊細な盛り付けなど、 和食ならではの丁寧な仕事に携われます。 ◆魚の三枚おろし・野菜の切り付けなどの仕込み ◆煮物・焼き物・揚げ物など各工程の調理補助 ◆小鉢・御膳などの盛り付け作業 ◆衛生管理・調理器具の手入れ ◆まかない作り 経験に応じて、料理長候補としての ステップアップも可能です！ ◆旬の食材を活かしたメニュー開発・季節の献立作成 ◆食材・在庫の管理や仕入れ業者とのやり取り ◆後輩スタッフの育成・技術指導 ◆売上・原価管理、イベント時の特別メニュー考案 など ＼いきなり全て任せることはありません！／ 和食の伝統を大切にしながらも、 新しい感性や工夫も大歓迎。 「もっと和食の腕を磨きたい」「丁寧な仕事がしたい」 そんな職人志向の方も、しっかり評価します◎ 【開放的で雰囲気の良い店内で働きたい方に◎鮮魚と真摯に向き合える職場】 全国の漁師から届く神経締め・血抜き処理済みの鮮魚を毎日仕入れ。 市場に出回らない希少魚も扱いながら、素材を活かす技術と知識が身につく環境です。 【アピールポイント】 ＼＼＼＼｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜／／／／ 成長できるだけじゃない…！ 飲食業界でもっと安定できるチャンスに☆ ■頑張り次第で随時昇給チャンスが来る！ ■まかない・社割など待遇面も手厚い！ ■マネジメントスキルも磨けてキャリアUP！ ■上場大手ホールディングスで安心安定！ ／／／／｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜＼＼＼＼