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神楽坂 坂の花

職種/仕事内容

仕事内容 【 調理経験者・調理専門学生を応援 】 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 白髪ネギ作り、みょうがの細切り等々… 手しごとにこだわる和食店で あなたの経験を光らせませんか？ ・細切りスキル必須 ・社員登用制度あり ・ブランク歓迎！実践を積みたい方も歓迎！ ・時給UP！1400円スタート ・1日4時間、週1日～勤務可 ・開店前の10～17時で仕込み作業募集 (17時以降も勤務可能です) ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 顧客単価8,000円～の本格日本料理店 ━ｖ━━━━━━━━━━━━━━━ 老舗名店出身の料理長が手掛ける 四季を彩る和食と、 日本の美酒が楽しめる小さな料理店です。 接待の場などで多く利用されており、 今回採用する新人さんにも 一定の技術や心構えを求めています。 季節に合わせて調理内容が変化するため 居酒屋さんのマニュアル調理では 学べない技術や新しい技法、知識が 身につきますよ◎ ━━━━━━━━━━━━━━━━ 開店前のお店でモクモク調理補助！ ━ｖ━━━━━━━━━━━━━━ ■具体的なお仕事内容 ・仕込み・調理 など 薬味を包丁で細かく切ったり、 すり身をフードプロセッサーで混ぜたり 衣付けしたりなど、 調理補助全般をお願いします。 慣れてきたら、魚を捌いたりといったワンランク上の業務もお教えします。 ここで働くと包丁使いが上達するのは もちろんのこと 経験に応じてフグ調理もレクチャー可能です。 料理長に教わった方のふぐ調理師の合格率は100%です！ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 細切りが得意な方にご活躍いただけます◎ ━ｖ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 本格的な包丁を使って 九条ネねぎやみょうがを細く切ったり 白髪ねぎを作ったりします。 ※調理業務スキルは必須条件になります。 ━━━━━━━━━━━━━━━━ 飲食店キッチンにおける ルールやマナーを大切にしています ━ｖ━━━━━━━━━━━━━━ 後ろを通るときに声をかけたり 無くなりそうな材料があれば 状況を共有したりなど コミュニケーションをきちんと取りながら 作業を進めていきます。 開店前作業ではありますが、 ”お客様のために仕事している”という 一体感をもって一緒に頑張りましょう！ ━━━━━━━━━━━━ 料理長からのメッセージ ━ｖ━━━━━━━━━━ 16歳のときから37年間、 有名料亭で修業を積んだり 自分の店を出したりしながら 和食調理一筋でやってきました。 今回の募集は、今いるスタッフたちの 負担を少しでも減らして より皆さんが働きやすい環境を作るため。 キッチンのアルバイトさん2名にも、 社員さんにも、 「助けてもらっている」という思いで 日々感謝しながら仕事をしています。 また、良い職場環境作りのために コミュニケーションも大切にしています。 雑談も多く、むしろ私がいちばんよく しゃべっているかもしれません。(笑) ぜひ楽しく仕事をしてもらいたいと 思っています。 ━━━━━━━ 坂の花について ━ｖ━━━━━ 白身魚の雲丹和えや 季節の土鍋炊き込み御飯、 真鯛と玉葱のカルパッチョ風サラダ。 老舗名店出身の料理長が手掛ける 四季を彩る和食と、日本の美酒が楽しめる 小さな料理店です。 海鮮と出汁にこだわるだけではなく、 年4回ほどメニューを総入れ替えするほど 四季と食材へのこだわりも強く持っています。 また、華やかな前菜を主にした料理や 温まる冬料理、肉割烹メインなど、 コースによりコンセプトも変えています。 天然木で設えた江戸風個室が好評で、 大人のお客様にご愛顧いただいています 繊細な本格和食とぴったりのお酒に 「やっぱり落ち着くね」とのお声も。 落ち着いた雰囲気の中で働きたい方に オススメです！

勤務地

アクセス

交通・アクセス 「牛込神楽坂駅」徒歩4分、「飯田橋駅」「神楽坂駅」徒歩6分

勤務時間

シフト制 勤務時間詳細 【勤務時間】10:00～17:00 ■週1日～OK・1日4時間～OK ＊自己申告制シフト 例：10:00～16:00 12:00～17:00 ・週3～5日のレギュラーワークも 可能です。 ・23時まで勤務可能なので 夕方以降も働きたい！という方は ご相談くださいね。

給与

時給1,400円～1,750円 給与詳細 基本給：時給 1400円 〜 1750円 残業手当あり（実働8時間以上） 深夜手当あり（22時以降）

休日休暇

休日休暇 定休日無し

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 社会保険完備（法定通り） 昇給有 制服貸与 正社員登用制度 髪色自由 グループ店50％off 交通費規定支給（月の出勤日数が15日以内の場合、出勤数×上限1000円の交通費、月の出勤日数が16日以上の場合、上限2万円の定期代） ※海鮮丼やお刺身､焼き魚などなど､美味しくヘルシーな賄いも無料です。その他に生姜焼きやとんかつなども◎