• 正社員

株式会社Plan・Do・See　奈良菊水楼うな菊　ホテル椿山荘東京店

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他シェフ/料理人、和食シェフ/料理人、調理師 ★うなぎ職人を即戦力採用！ ★裁量大きく実力試せる環境！ ★最高の仲間と挑戦を楽しめる！ ★完全週休2日＆深夜営業なし！ ★希望休みもOK！私生活も大事にできる！ ―――キャリアも私生活も さらなる高みを目指して―― 国産うなぎのみを使用する 江戸前スタイルのうなぎ屋「うな菊」で うなぎ調理の経験者の方を募集します。 あなたがお料理をお出しする場所 「奈良菊水楼うな菊 ホテル椿山荘東京店」 は日本のはじまりの地である奈良で 130年以上歴史ある料亭を 東京の地で受け継ぐうなぎ専門店。 そんな特別な舞台で うなぎ料理を提供し お客様を魅了するだけでなく、 伝統食材や日本文化を 過去から現在、そして未来へと 繋げていく。 10年、20年経ったとき ご家族やご友人に胸を張って誇れる、 そんな料理に 当店で関わることができます。 ▼今だけではなく将来も前向きに… そんな歴史と伝統を大事に 日々鰻やお客様と向き合っていますが、 働き方や社風については「革新的」。 例えば“キャリアアップ”については 職人1人1人の希望や適性に合わせて お選びいただけます。 うなぎ職人一筋で 技術を極めていくも良し。 店長やマネージャーなど 管理職としてステップアップするも良し。 系列店舗で他ジャンルの調理に キャリアチェンジするも良し。 働きながら新しい目標と出会い 理想のキャリアを描くために 自由な選択をしていただけます。 ▼家族を笑顔にできる働き方も… また、 お越しになられたお客様を 笑顔にするサービスを提供するためにも 時代にそぐわない 無理な働き方をせずとも 成長し続けられる場所でありたい。 その想いから… ＊完全週休2日 ＊深夜営業なし ＊希望休みの取得可能 ＊年2回の長期休暇 ＊希望以外の転勤なし といった仕事の疲れも落としながら 家族や友人との時間も 大事にできる働き方をご用意。 5日以上の連休も取れるので ご家族との旅行や帰省も 楽しめることができ、 家族の笑顔も守ることができます。 ―――上下関係など取り払い 創意工夫を仲間と楽しめる場所――― 「うなぎを通して、 日本のおもてなしを世界中の人々へ」 あなたが勤務する当店は 上記ミッションを軸に 日本国内や世界の主要都市に ホテルやレストランを経営する 「Plan・Do・See」が運営しています。 当社がサービスを提供する場所は、 その土地で歴史を刻んできた 名建築物と言われる建物たち。 リノベーションやアレンジ を加えた特別な空間で 日本ならではの伝統料理や文化を サービスを通して 海外や現代の人々に届けています。 そんな当社では お客様に感動と笑顔を増やすためなら 新しい挑戦にも柔軟。 入社年数や年齢問わず あなたの「やってみたい」という 新たなチャレンジを 応援してくれる先輩・同僚がいます。 技術も人柄もトップクラスの仲間と アイディアを活かした挑戦をしたり、 新メニュー開発に試行錯誤したり。 互いに技術を高め合いながら 1つのチームとして 最高級の料理やサービスを 生み出していく面白さも 味わっていただけます。 ―――業界を変える成長企業で やりがいと安定を叶えます――― これまでお話ししたように “やりがい”も“働きやすさ”も 同時に実現できる環境が すでに整っています。 そのおかげで当社の働き方が評価され 「働きがいのある会社ランキング」にて、 10年連続Top5にランクイン。 すでに殿堂入りを獲得しています。 今後、ホテル椿山荘東京店と奈良本店に加え 7月に元林院にて新店舗オープン予定です。 新店舗での勤務希望も相談できます◎ 成長とまらぬ当社で 会社とともに一緒に スキルもキャリアも 上を目指していきましょう。