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天婦羅 ほり川　ホテルニューオータニ店

職種/仕事内容

仕事内容 【名門・ホテルニューオータニで腕を振るう】 1964年のホテルニューオータニ開業とともに 歩みを進めてきた『天婦羅 ほり川』。 今回募集するのは、店舗の中核を担う即戦力の天ぷら職人です。 カウンター越しにお客様と向き合い、 あなたの技で感動を提供する「主役」としてお迎えします 。 【仕事内容】 ◆天ぷらカウンターでの調理・提供 └お客様のペースに合わせた最高のタイミングでの提供 ◆食材の仕入れ・仕込み └長年の経験を活かした確かな目利きと丁寧な下処理 ◆在庫管理・原価管理 └調理業務全般に加え、運営の要となる管理業務 ◆コース料理の調理 └お造りやお吸い物など、和食全般の技術を活かせる環境です - カウンターでの揚げ作業、仕込み、食材の在庫管理など、 天ぷら職人としての技術を存分に発揮できる環境です。 お客様の目の前で調理するからこそ、 反応をダイレクトに感じられるのでやりがいもアップ。 また天ぷらだけではなく、お造りの盛り合わせや お吸い物などが入ったコース料理も提供しているため、 これまでの経験を活かしながら、さらに磨きをかけられる環境です！ ●しっかり休み、しっかり備える。月9日休み＆充実の福利厚生 一流の仕事は、充実した私生活から。 職人の世界では珍しい「月9日休み」を導入し、 オンとオフのメリハリを大切にしています。 ◆月9日の余裕ある休日！ ◆1～3月に好きな時に取れる特別休暇あり♪ ◆誕生月には２万円分の食事券をプレゼント！ 弊社が運営する寿司店舗で利用可能です。 ◆交通費全額支給 ◆まかない(食事)も充実 - オンとオフのメリハリを大切にしながら、 長く安定して働ける環境です。 プライベートの時間も大切にしたい方にも ぴったり！ - 誕生日には弊社運営の寿司店舗で利用可能な 食事券をプレゼント！ 1年に1度の特別なひとときを！ 美味しい食事でリフレッシュしましょう♪ ●経験を正当に評価。月給35万円～＋年2回の賞与で応えます 日々の努力はしっかりカタチに！ 夏と冬の年2回の賞与に加え、 毎年4月には昇給のチャンスもあり！！ 安定した収入を得ながら、ステップアップも目指せます。 実力を正当に評価する環境で職人としてのキャリアを築いてください！ ＼『天婦羅 ほり川』とは／ 1964年のホテルニューオータニ開業と同時に産声を上げた当店。 以来60年以上にわたり、国内外の VIP を含む多くのお客様に愛されてきました。 歴史ある名店で、あなたの職人人生の「次の一手」を踏み出しませんか。

勤務地

アクセス

アクセス ＪＲ中央本線 四ツ谷麹町口徒歩約10分、東京メトロ有楽町線 麹町2番口徒歩約11分、東京メトロ南北線 四ツ谷1(赤坂口)徒歩約11分

勤務時間

シフト制 勤務時間 実働時間：8時間/日 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日～22日 ・勤務時間： [1] 10:00～21:30 ＜シフト制＞ 10:00～21:30 ◆実働8h/休憩2.5h

給与

月給350,000円～450,000円 給与 月給 35万円～45万円 （固定残業代や一律手当を含む） 固定残業代：1ヶ月あたり6万5540円以上（固定残業時間：33時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する ※経験・能力を考慮の上、決定いたします。 ◆昇給あり（毎年4月） ◆賞与あり（年2回／夏・冬） 交通費：通勤交通費全額支給

休日休暇

休日 月9日休み（2月は8日） 毎月のシフトによる交代制 ◆有給休暇（入社6ヶ月経過後に10日間付与） ◆特別休暇３日（１月～３月の間で取得OK） ◆慶弔休暇

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ◆賞与年2回 ◆昇給あり ◆交通費全額支給 ◆制服貸与 ◆誕生日月に弊社の運営店舗で利用可能な 食事券を支給 ◆定年60歳 ※再雇用制度あり(65歳まで)

その他

その他 【ブランド名】 天婦羅 ほり川

対象となる方

資格 ＜必須条件＞ ◆天ぷらカウンターでの調理実務経験をお持ちの方 ◆一通りの揚げ・仕込みを任せられるレベルの方 ＜こんな方を歓迎します＞ ◆ホテルや高級店での接客・調理経験を活かしたい方 ◆チームワークを大切にし、円滑に業務を進められる方 ◆お客様一人ひとりに合わせた細やかなおもてなしができる方 - 培ってきたあなたのスキルを活かして働きませんか。 分からないことは先輩スタッフが丁寧に教えてくれます！ 「あなたの技を活かして、お客様に感動を与える」 そんな”やりがい”のある仕事です。 -

試用期間

試用期間あり 試用・研修期間：３ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

選考プロセス

選考プロセス ■書類選考 応募確認後、選考通過された方には、面接日をメールかお電話にてお知らせ致します。 面接は本社(築地)にて実施いたします。 ■面接(２回) 履歴書(写真付)をご持参下さい。 志望動機、過去の経験、スキルについて教えて下さい。 選考後、採否はメールかお電話にてお知らせ致します。 【問合せ先について】 問合せ先：03-3545-2721 ※在職中の方は入社日等相談に応じます。 応募方法 応募フォームにご記入のうえ、お気軽にご応募ください！