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天婦羅 ほり川　ホテルニューオータニ店

仕事内容

仕事内容 【名門・ホテルニューオータニで腕を振るう】 1964年のホテルニューオータニ開業とともに 歩みを進めてきた『天婦羅 ほり川』。 今回募集するのは、店舗の中核を担う即戦力の天ぷら職人です。 カウンター越しにお客様と向き合い、 あなたの技で感動を提供する「主役」としてお迎えします 。 【仕事内容】 ◆天ぷらカウンターでの調理・提供 └お客様のペースに合わせた最高のタイミングでの提供 ◆食材の仕入れ・仕込み └長年の経験を活かした確かな目利きと丁寧な下処理 ◆在庫管理・原価管理 └調理業務全般に加え、運営の要となる管理業務 ◆コース料理の調理 └お造りやお吸い物など、和食全般の技術を活かせる環境です - カウンターでの揚げ作業、仕込み、食材の在庫管理など、 天ぷら職人としての技術を存分に発揮できる環境です。 お客様の目の前で調理するからこそ、 反応をダイレクトに感じられるのでやりがいもアップ。 また天ぷらだけではなく、お造りの盛り合わせや お吸い物などが入ったコース料理も提供しているため、 これまでの経験を活かしながら、さらに磨きをかけられる環境です！ ●しっかり休み、しっかり備える。月9日休み＆充実の福利厚生 一流の仕事は、充実した私生活から。 職人の世界では珍しい「月9日休み」を導入し、 オンとオフのメリハリを大切にしています。 ◆月9日の余裕ある休日！ ◆1～3月に好きな時に取れる特別休暇あり♪ ◆誕生月には２万円分の食事券をプレゼント！ 弊社が運営する寿司店舗で利用可能です。 ◆交通費全額支給 ◆まかない(食事)も充実 - オンとオフのメリハリを大切にしながら、 長く安定して働ける環境です。 プライベートの時間も大切にしたい方にも ぴったり！ - 誕生日には弊社運営の寿司店舗で利用可能な 食事券をプレゼント！ 1年に1度の特別なひとときを！ 美味しい食事でリフレッシュしましょう♪ ●経験を正当に評価。月給35万円～＋年2回の賞与で応えます 日々の努力はしっかりカタチに！ 夏と冬の年2回の賞与に加え、 毎年4月には昇給のチャンスもあり！！ 安定した収入を得ながら、ステップアップも目指せます。 実力を正当に評価する環境で職人としてのキャリアを築いてください！ ＼『天婦羅 ほり川』とは／ 1964年のホテルニューオータニ開業と同時に産声を上げた当店。 以来60年以上にわたり、国内外の VIP を含む多くのお客様に愛されてきました。 歴史ある名店で、あなたの職人人生の「次の一手」を踏み出しませんか。