• 正社員

あじ平 天神橋別邸

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：調理師 「福島あじ平 天神橋別邸」で、仕込みから調理・盛り付けまでを担当する正社員のキッチンスタッフを募集します。 仕込みの時間には、店に届いた食材の下ごしらえを行います。 野菜をカットしたり、捌き終わったふぐの身や皮を手入れしたりする仕事です。 営業時間中は、まずてっさや湯引きの盛り付けからお任せします。 慣れてきたら、てっちりの盛り合わせや、ふぐの唐揚げなども担当していただきます。 【キッチンで行う仕事】 ・食材の下ごしらえ、ふぐの身や皮の手入れ ・料理の調理、盛り付け ・食器や調理器具の洗浄 ・厨房内の清掃 当店での調理方法は、あじ平で10年以上働く店長が実際にやり方を見せ、コツを伝えながら教えます。 これまでの調理経験を活かしながら、ふぐ料理の仕事を覚えていけます。 入社時点で、ふぐ料理の経験やふぐ処理に関する資格は必要ありません。 仕事に慣れてきたら、食材の仕入れ・発注、在庫や品質の管理、アルバイトスタッフへの指導、店長を支える店舗運営業務にも携わっていただきます。 将来的にふぐの捌きまで学びたい方には、ふぐ処理試験の受験や登録に向けたサポートも行っています。 キッチンは新しく広々としており、落ち着いて作業できる環境です。 調理経験のある方には、これまで身につけた技術を活かしながら、ふぐ料理にも挑戦していただきたいと考えています。 調理の仕事が初めての方も歓迎します。 まずは仕込みや盛り付けから、一つずつ覚えていきましょう。