• 正社員

ハンバーグ2910　ユニバーサルシティウォーク大阪店/株式会社リン・クルー

仕事内容

仕事内容 ★☆株式会社リン・クルーが運営する☆★ 『ハンバーグ2910（ニクジュー）』の、 正社員（料理長）を募集いたします。 株式会社リン・クルーとは、 お客様に「食」の楽しさを提供するため、 カフェやダイニングなどの多彩な15ブランド25店舗 を自社で企画・運営している会社です。 ＜ハンバーグ2910 ユニバーサルシティウォーク大阪店について＞ これまでこだわり培ってきた”ハンバーグ品質”をさらに進化させ、 肉汁溢れるハンバーグをそのまま連想できるような店名【ハンバーグ２９１０（ニクジュー）】としてデビューしたお店です。 炊き立ておひつご飯とアツアツハンバーグを楽しめるダイニングです。 テーマパークに隣接しているため、特別な時間をお客様にお過ごしいただけるようなお店作りをしています☆ ＜具体的なお仕事内容＞ あなたには料理長候補として、まずは当店の メニューの調理を習得していただき、段階的 に厨房運営全般（原価・従業員・食材在庫の 管理など）をお任せしていきます。当社の仕 組みやマネジメント業務は丁寧に教えます◎ 入社後3～6ヶ月で一通りの業務に慣れる方が ほとんどです。 ▼まずは･･･ ・厨房オペレーションの把握・調理から スタート ・メニュー全般の調理・仕込み・ クオリティ管理 ・キッチンの衛生管理・清掃など ▼慣れてきたら･･･ ・料理長候補として、厨房マネジメント全般 にチャレンジ！ ・食材管理・発注業務 （食材の適切な在庫コントロール、ロス削減） ・原価管理・利益管理 （コストの最適化、メニューの収益性管理） ・スタッフの採用・教育、シフト管理 （チームづくり・技術指導） ・季節のメニュー提案や、厨房内の作業効率 UPに向けた企画の立案・実施 など 店長・料理長としての経験を活かした挑戦を 歓迎します！ 「調理の腕だけでなく、 マネジメント力も活かして活躍したい」 「自分のアイデアをメニューや 厨房の仕組み作りに活かしたい」 そんな想いをもつ“飲食が好き”な社員に選 ばれている当社では、調理スキルに留まら ない、一生モノの厨房経営スキルを身に着 けることができます◎ ＜当社で働くpoint＞ ★連休取得OK ★転勤なし（希望考慮） ★食事付き ★賞与年２回×明確な昇給制度あり ★残業なしスタイルの正社員制度あり ★あなたのひらめきが、そのままメニューになる ―――――――――――――――― 「言われた通りに作る」だけではありません。 当社では現場の声を大切にしており、新卒や中途、役職に関わらず 美味しいアイデアは即採用されます。 「季節の食材を使った限定メニューを開発したい」 「お店の看板メニューを開発したい」など、 あなたのアイデアでお客様を笑顔にしてください。 メニューの企画、商品開発に携われるのも当社で働く楽しさのひとつです。 ★ひとつの会社で、いろんなお店に出会える ―――――――――――――――― 15業態を展開していることから 「ずっと同じ業態・店舗」ではなく、 ジャンルもキャリアも選べる働き方ができます。 1つのブランドを極めることも、他のスキルを手にいれることも。 自分に合った道を見つけられる環境です。