• 正社員

株式会社Plan・Do・See　奈良菊水楼うな菊　ホテル椿山荘東京店

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他シェフ/料理人、和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ ◆完全週休二日制＊連休も取得可能 ◆まずは鰻に触れ成長できる場を提供 ◆働きがいと安定を同時に実現します 今回、和食調理の 経験を活かし、うなぎ職人に キャリアアップ目指す方を大募集！ あなたがお料理をお出しする場所は 「奈良菊水楼うな菊 ホテル椿山荘東京店」。 日本のはじまりの地である奈良で 130年以上歴史ある料亭を 東京で受け継ぐうなぎ専門店です。 確かな歴史が息づく場所で 一からうなぎ職人として技術を磨き、 “理想のキャリア”と“家族の笑顔”を 両方を掴み取っていただけます！ ▼具体的には… ＝＝＝＝＝＝＝ 「うな菊」では 最短1年で一人前になれる育成環境に加え、 キャリアアップの機会多数。 うなぎ職人として独り立ち後は 調理場統括や店長、マネージャーなどと ステップアップできます。 働く中で 「他のジャンルの調理も挑戦したい」 という方はうなぎ店以外にも 和食やイタリアン、フレンチ、中華など 当社の系列店舗で キャリアチェンジもできます。 ▼働き方の面では… ＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ＊完全週休2日 ＊深夜営業なし ＊希望休みの取得可能 ＊年2回の長期休暇 ＊希望がなければ転勤なし などと腰を据えて働きながら 家族や友人との時間も 大事にできる働き方をご用意。 家族との時間も諦めずに 理想のキャリアに向け 成長し続けられますよ！ ――――――――――――――――― ／ うなぎ料理の全てを伝授！ 最高級の技術を短期間で習得！ ＼ 通常10年ほどの修行が必要、 3年から焼けるイメージだと思いますが 渡したちはいい意味で常識を変えるべく、 なんと初日から鰻に触れています。 まずは焼き場の練習から！ 出来るだけ多くのうなぎを焼き 身体になじませることから始めます。 そして3ヶ月頃からは うなぎのさばき方を伝授！ 包丁の力の入れ方から角度まで 丁寧かつじっくり教えます。 その後は実践の繰り返し！ 技術が身につき成長していく面白さを 存分に楽しめますよ。 ――――――――――――――――― 【運営会社について】 運営元である当社「Plan・Do・See」は 【日本のおもてなしを世界中の人々へ】 をミッションとして掲げ 日本国内や世界の主要都市に ホテルやレストランを経営しています。 お客様の質の高いサービスに加え、 働く社員に対しても手厚い支援で高く評価。 「働きがいのある会社ランキング」にて、 10年連続Top5にランクイン。 すでに殿堂入りを獲得しています。 今後、ホテル椿山荘東京店と奈良本店に加え 7月に元林院にて新店舗オープン予定です。 新店舗での勤務希望も相談できます◎ 成長とまらぬ当社で 会社とともに一緒に スキルもキャリアも働き方も 上を目指しましょう。