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2026年4月OPENの店舗/Newth株式会社

仕事内容

仕事内容 ⭐名駅地下直結の新店を任せる料理長 ⭐月8休＋6半休で無理のない働き方 ⭐水炊き専門技術と清水ブランドの味習得 ⭐オープニング募集で 人間関係がゼロからスタート …―――――――＊―――――――… オーナーシェフ清水明が手掛ける直営店 …―――――――＊―――――――… 2026年4月に名古屋駅にオープンする 鶏料理店の料理長として厨房全般を 担当する業務です。 新店舗オープンに向けて、 立ち上げ準備から 店舗づくりに携わっていただきます。 開店準備やオペレーションづくりにも、 周りと相談しながら関わり、 新店舗をみんなで つくり上げていくポジションです。 将来的には料理長候補として、 お店づくりの中心メンバーとして 運営にも少しずつ関わっていただきます。 ＜具体的には…＞ ◆鶏料理の仕込み・調理 ◆水炊き出汁の火入れ管理 ◆盛り付け基準の管理 ◆厨房メンバーの育成 ◆食材発注と在庫管理 ✔ オープニングで一体感ある職場へ ――――――――――――――――… オープニングならではの魅力は、 “ゼロから一緒に始める仲間”がいること。 新しいお店、新しいコンセプト、 新しい仲間と共に、イチから理想の空間を 創り上げるワクワクを感じられます。 「すでに固まった職場に入るのは ちょっと不安…」という方にぴったりの 環境です！ 責任者としての裁量も大きく、 やりがいを持ちながら働けます。 ✔ 料理の腕＋経営ノウハウを習得！ ――――――――――――――――… ただの「料理人」では終わりません。 仕入れ・コスト管理・人材育成など、 店舗運営にも少しずつ関われます。 6月には中区栄で新店もオープン予定。 拡大フェーズのため、 提案もしやすくスピード感のある環境です。 料理長として、現場だけでなく お店づくりにも関わりたい方に ぴったりのポジションです。 ✔ 月8休＋6半休で無理のない働き方 ――――――――――――――――… 月8日休みに加えて、 月6回の半休制度があるから 「平日に役所や病院に行ける」 「趣味の時間を作れる」 「家族との予定も合わせやすい」 など、生活の自由度がグッと上がります。 ✔ 月給39万円以上で賞与も早期支給 ――――――――――――――――… スタート月給は39万円以上。 入社半年から賞与支給の実績があり、 評価が収入に反映されやすい環境です。