• 正社員

小料理屋 おかずやつきみ

仕事内容

仕事内容 ✅平日限定営業（現在は水土日祝休み） ✅年間休日120日以上／年末年始は8連休 ✅終電までに必ず退勤（23:30まで） ✅女将のそばで学べる若女将ポジション ✅料理やメニュー考案に関われる ✅日本酒・焼酎を実践で学べる ✅月給25万〜＋賞与・昇給あり ※現在は水曜・土日祝休みですが、 今後の体制次第で 水曜営業となる可能性があります。 土日祝のお休みは変更ありません。 ────────────﹒⭐﹒﹒── ■この募集について ──﹒﹒⭐﹒──────────── 北新地の小料理屋「おかずやつきみ」で、 女将の右腕としてお店を支える 若女将候補（正社員）を募集します。 単なるホール業務ではなく、 料理・接客・段取り・常連様との 関係づくりまで担う店の軸となる 存在を育てる募集です。 料理が好きな方、 飲食経験を活かして一歩先へ進みたい方に ぴったりの環境です。 ✅仕事内容 ─────────────────── 若女将候補として、 現場と運営の両方を学びます。 【現場業務】 ・和食中心の仕込み、下処理 ・盛り付け、簡単な調理補助 ・焼酎、日本酒の提供 ・カウンターでの接客 ・お会計対応 当店は固定メニューがなく、 その日の仕入れや 季節に合わせて料理を提供します。 ルーティンではなく、“考える料理”を 実践で身につけられる環境です。 慣れてきたら、 メニュー考案にも参加していただきます。 【運営面】 ・仕入れ、買い出し ・在庫管理、発注 ・営業中の段取り管理 ・常連様との関係構築 将来的には営業中の流れを任せられる存在へ 少しずつ育てていきます。 ✅常連のお客様が中心です ─────────────────── 来店されるのは、気さくで 落ち着いた常連のお客様が中心です。 「今日も来たよ」と 声をかけてもらえるような関係性です。 北新地ですが落ち着いた雰囲気で、 丁寧な料理と会話を大切にするお店です。 接客に不安がある方も、 安心して慣れていけます。 ✅成長できる環境 ─────────────────── 働きながら調理師免許を 取得したスタッフもいます。 現場経験を積みながら、 資格を目指すことも可能です。 日本酒・焼酎は常時15〜20種類。 酒蔵見学や試飲会など、 希望者は学びの機会もあります。 和食を軸に、料理とお酒の知識を 実践で深められる環境です。 ✅資格手当について ─────────────────── 管理栄養士・栄養士・調理師などの 資格をお持ちの方には、 別途手当を支給します。 経験や知識がきちんと評価され、 給与にも反映される仕組みです。