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【個室居酒屋】海鮮と地鶏 日本酒 彩葉 土浦本店

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食調理スタッフ 【月給25万円〜30万円／土浦駅徒歩3分】"だし巻き玉子めっちゃ美味しかった""海鮮が新鮮"と口コミで評判の個室居酒屋〈海鮮と地鶏 日本酒 彩葉（いろは）土浦本店〉で、キッチンスタッフを募集します。設立2年で茨城・東京・神奈川に直営5店舗、いまも東京に新店を準備中。増員募集のため、先輩がマンツーマンで教える体制を整えてお迎えします。 ◆ お店について 産直鮮魚のお造り・地鶏の炭火焼・地酒が看板の和モダン個室居酒屋。宴会コースも人気で、"落ち着いた雰囲気でゆっくり過ごせる"とお客様から愛されるお店です。 ◆ 調理のお仕事 • 産直鮮魚のお造り・盛り付け（仕入れた魚をさばくところから） • 地鶏の炭火焼（火入れの見極めがいちばんの腕の見せどころ） • 口コミでも評判の看板メニュー「ふわふわだし巻き玉子」 • 揚げ物・一品料理・宴会コースの仕込み • 提供スピードの管理、在庫チェック ◆ 慣れてきたら • 食材の発注・原価（フードコスト）管理 • 新メニューの考案（あなたのアイデアがそのまま看板メニューになります） • 新人スタッフへの調理指導 ◆ 1日の流れ（15:00スタートの例） 15:00 出勤。仕込み（だし取り・野菜のカット・タレの準備） 17:00 オープン。お造り・炭火焼の調理開始 20:00 ピークタイム。宴会コースの提供 23:00 締め作業・翌日の仕込み確認 24:00 退勤 ◆ 一緒に働く仲間 スタッフは20代が中心です。ピークタイムのキッチンは全員が動きっぱなし。「じっとしているより、体を動かして働きたい」という方に向いている現場です。 ◆ 稼ぎ方とキャリア • 1年目: 月給25万円〜30万円（経験・能力を考慮。試用期間3ヶ月も同条件） • 店長候補に昇格すると月給30万円〜40万円。年収にして360万円〜480万円です • 設立2年で5店舗、いまも東京に新店を準備中。店が増える＝店長・料理長のポストが増えるということです 調理経験がある方はその技術をそのまま活かせます。未経験の方は「調理補助スタッフ」（月給25万円〜28万円）からのスタートもご相談ください。