• 正社員

WARAYAKI funsista【1147】

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：イベント運営スタッフ、飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ ✼┈┈┈┈┈┈┈ここがPoint┈┈┈┈┈✼ ✅「藁焼き」の専門技術を学べる ✅ 大手グループ運営で長く安心して働ける ✅ 人気店で接客・料理のスキルを磨ける ✅ 魚・肉・野菜など幅広い食材を扱える ✅ 店長・料理長などキャリアアップ ⏩「料理が好き」からプロの料理人を目指せる！ ⏩将来につながる技術を身につけよう！ ✼┈┈┈┈┈┈┈ここがPoint┈┈┈✼ WARAYAKI funsistaのコンセプトは、 「Trad and change（伝統と変化）」。 高知・土佐の伝統的な調理方法である「藁焼き」と、 自由な発想を掛け合わせた料理を提供しています。 鰹だけではなく、 肉や野菜、ピッツァなどにも藁焼きを取り入れるのが このお店ならではのスタイル。 豪快に立ち上がる炎を操り、 食材の魅力を引き出す。 そんな専門的な技術を 働きながら身につけられます。 【具体的な仕事内容】 「WARAYAKI funsista」で、 ホール・キッチンを中心とした店舗業務をお願いします。 最初から難しい仕事を お任せすることはありません。 まずは、 ・お客様のご案内 ・オーダー対応 ・料理、ドリンクの提供 ・テーブルの片付け ・簡単な盛り付け ・食材の仕込み ・洗い場 ・店内清掃 など、 できることから少しずつスタートします。 仕事に慣れてきたら、 ・魚や肉、野菜の仕込み ・本格的な調理 ・藁焼き ・食材に合わせた火入れ ・食材管理 ・スタッフ教育 ・売上管理 ・店舗運営 などにもチャレンジできます。 「料理を覚えたい」 「火入れの技術を身につけたい」 「藁焼きをできるようになりたい」 「将来は店長や料理長を目指したい」 そんな方にピッタリです。 入社時に専門的な調理経験は必要ありません。 基本的な仕事から始め、 少しずつ料理や接客の幅を広げていきましょう。 【1日の流れ】 ▼出勤 スタッフ同士で当日の予約状況や 担当する仕事を確認します。 ▼開店準備 店内清掃、テーブルセッティング、 食材の仕込みなどを行います。 ▼営業スタート お客様のご案内や料理の提供、 調理などを担当します。 最初はできる仕事からスタート。 分からないことは周りのスタッフに確認できます。 ▼営業中 スタッフ同士で声を掛け合いながら店舗を運営。 オープンキッチンでは、 豪快な藁の炎が立ち上がることも。 料理の味だけではなく、 調理する光景も含めて お客様に楽しんでいただけるお店です。 ▼閉店作業 店内の清掃や翌日の準備をして終了。 一日の業務を終えたら退勤します。 【✨「藁焼き」という専門技術が身につく】 WARAYAKI funsistaの大きな特徴が、 高知・土佐の伝統的な調理方法「藁焼き」。 藁の炎で食材の表面を一気に炙り、 香ばしい燻製香をまとわせる調理方法です。 シンプルに見えて、 食材によって火の扱いや火入れを変えるなど、 経験と技術が求められる調理方法でもあります。 だからこそ、 身につければ自分の強みになります。 入社時からできる必要はありません。 まずは基本的な仕込みや調理から始め、 経験を積みながら少しずつ技術を学んでいきましょう。 「せっかく飲食で働くなら手に職をつけたい」 「料理人として武器になる技術を覚えたい」 そんな方にもおすすめです。 【✨人気店で料理・接客を学べる】 WARAYAKI funsistaは、 多くのお客様に利用されている藁焼きダイニングです。 特徴は、 伝統的な藁焼きをそのまま提供するだけではないこと。 鰹はもちろん、 ラムチョップやピッツァなど、 さまざまな食材・料理に藁焼きの技術を取り入れています。 店内にはオープンキッチンもあり、 目の前で立ち上がる藁焼きの炎や 料理人の手さばきまで楽しめる空間です。 人気店で多くのお客様をお迎えするからこそ、 日々の仕事を通して 料理・接客の経験を積んでいくことができます。 【✨大手グループだから将来も安心】 WARAYAKI funsistaを運営するのは、 さまざまな飲食ブランドを展開するDDグループ。 一つのお店だけではなく、 幅広いブランド・業態を展開しているからこそ、 飲食業界で長くキャリアを築いていける環境があります。 接客や調理を身につけた後は、 本人の希望や適性に合わせて さまざまなキャリアを目指せます。 ・接客スキルを磨く ・調理技術を磨く ・藁焼きの技術を身につける ・店長を目指す ・料理長を目指す 「まずは料理を覚えたい」 そんなスタートでも大丈夫です。 働きながら自分の得意なことを見つけ、 将来につながるキャリアを築いていきましょう。 【✨型にはまらない料理を学べる】 お店の名前「funsista」は、 「funky（型にはまらない、独創的な）」と 「fantasista（ずば抜けた）」を掛け合わせた言葉。 伝統的な調理技術を大切にしながらも、 従来の発想にとらわれない料理を提供しています。 「決められた料理を作るだけでは物足りない」 「いろいろな食材や調理方法を学びたい」 「料理の面白さをもっと知りたい」 そんな方にとっても、 さまざまな経験を積める環境です。