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レストラン キハチ青山本店(アイビーカンパニー株式会社)

仕事内容

アピールポイント: 【会社紹介】 アイビーカンパニー株式会社は、「Afternoon Tea TEAROOM」、「Shake Shack®」など合計10ブランド以上を展開する、強固な経営基盤を持つ「食」のプロフェッショナル集団です。 いつもと変わらない日常の中に、かけがえのない “ささやかな幸せ” を輝かせたい。 そんな想いを胸に、多様なブランドを通じて、確かな品質と心地よい時間を提供しています。 ✿キハチブランドとは キハチは、食材を生かすこと、料理人の自由な発想、つくる姿が伝わるオープンキッチンを大切にしているブランドです。 フレンチをベースにしながら、ジャンルにとらわれない料理を生み出しています。 経験や年次に関係なく意見を出し合い、「どうすればもっとおいしくなるか」をチームで考える風土があります。 料理を基礎から学びたい方、仲間と協力しながら成長したい方にぴったりの環境です。

仕事内容: 料理が好き。その気持ちから始められます。 未経験の方や調理経験が浅い方も歓迎。 前菜・パスタ・メイン・デザートなどの分業制キッチンで、一つひとつの工程を基礎から学べます。 固定賞与年2回＋業績賞与年1回、月9日休み。 安定した環境で、料理人として着実に成長しませんか。 【仕事内容】 今回は、レストランでキッチン業務をお任せする新しい仲間を募集します。 ✅仕込み・調理業務全般 ✅在庫管理・発注 ✅新メニューの考案・試作 をお任せします。 【具体的には・・・】 キハチのキッチンでは、前菜・メイン・パスタ・デザートなど、役割ごとにパートを分けています。 経験や得意分野に合わせて担当を決め、仕込みから調理、盛り付けまで段階的にスキルを習得。 一つひとつの工程を丁寧に学びながら、着実に成長できます。 また、既存メニューのブラッシュアップだけでなく、新メニューの考案・試作にも積極的に参加していただきます。 自分のアイデアや工夫を、実際に「キハチのメニュー」として形にできる環境です。 【経験が浅い方も成長できる環境】 * 新入社員研修 * マネジメント研修 * 等級制度に基づく明確な評価制度 など、キャリアアップを後押しする仕組みが充実。頑張りがしっかり給与・役職に反映される環境です。 ✿「技術も想いも、ちゃんと見てくれる場所。」 キハチの魅力は、食材そのものへのこだわりだけではありません。 ソースやスパイスの組み合わせ、火入れのタイミング、盛り付けまで、一皿一皿にこだわりをもって作っているところだと思います。 「なぜこの味なのか」「どうすればもっと美味しくなるのか」を自然と考えるようになる環境です。 経験が浅い方でも、料理に本気で向き合いたい、勉強していきたい人には、とても刺激的で、成長ができる職場だと思います。 ✿「自信は、誰かの一言から生まれる。」 入社して間もない頃、自分が作ったパスタを総料理長に「すごく美味しい」と言ってもらえたことがありました。 その一言が本当に嬉しくて、気づけば「得意料理はパスタです」と胸を張って言えるように。 努力や工夫を、ちゃんと見て評価してもらえるため、一つひとつの経験が自信に繋がり、「次はもっと良い一皿を」と自然と思えるようになりました。 ✿長く活躍してほしいから。 当社では社員一人ひとりの生活も大切に考え、月9日休み＋有給・シーズン・リフレッシュ休暇を整えています。 お子さんの行事や冠婚葬祭など、土日祝の休みもチームで協力しながら取得可能。 実際に子育てと両立しながら活躍している社員も多数在籍しています。 また、産前産後休暇・育児休業の取得率は9割以上。 復帰後の短時間勤務制度もあり、ライフステージが変わっても安心して働ける環境です。 安定した基盤のもと、技術を磨きながら長く働きたい方に最適な職場です。