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株式会社Harvest Biz Career

仕事内容

仕事内容 具体的には ■どんな会社ですか？ 世界中の新鮮な青果（野菜や果物）の流通を手がけるグループ企業が運営する、旬の食材にこだわり抜いたレストランです。 オシャレが集まる南青山で、専属のシェフやパティシエ、ソムリエたちが日々研究を重ね、素材の持ち味を活かし、四季の移ろいを感じられるような料理を提供しています。 青果のプロフェッショナルが厳選した最高品質のフルーツや野菜。 季節ごとの一番美味しい食べ方を、あなたの言葉で直接お客様にお伝えしませんか？ ■どんなお店ですか？ お客様の利用シーンに合わせて2つのフロアがあります。 ・フロア1 ご友人同士やご家族連れなど、誰もが気軽に立ち寄れるカジュアルな空間です。 開放的な雰囲気のなかで、新鮮な野菜をふんだんに使ったアラカルトや、旬のフルーツを贅沢にあしらったデザートが楽しめます。 ・フロア2 日本の四季をフルコースで味わう、洗練された大人のための空間です。 選び抜かれた青果はもちろん、上質な肉や新鮮な魚介類などと組み合わせた料理を提供。 専属ソムリエが提案するワインとのペアリングも魅力のひとつです。 適性に応じていずれかのフロア、あるいは両方のフロアでのサービスを担当します。 【具体的なお仕事内容】 ・お客様のお出迎え、お席へのご案内 ・オーダーテイク ・お料理・お飲み物のご提供 ・メニューや食材（旬のフルーツ・野菜）のご説明 ・お会計、テーブルの片付け、店内清掃 【仕事のポイント】食材や料理のストーリーを届ける メニューは、季節ごとあるいは日ごとに変わります。 ・今の時期は、このフルーツが一番甘みが増して美味しいですよ ・この野菜は、こう調理することで素材本来の旨味を引き出しています など、メニューの背景にある青果の知識やシェフのこだわりを、お客様に直接伝えるのがホールスタッフの重要なミッションです。 最初から知識がなくても大丈夫。 専属シェフやソムリエが丁寧に教えますので、働きながら食への造詣が深まっていきます。 【この仕事の魅力・やりがい】 ■食のプロから学べる環境 店内には、一流の腕を持つシェフ、美しいデザートを創り出すパティシエ、お酒の知識が豊富なソムリエなど、各分野のプロフェッショナルが揃っています。コミュニケーションを取りながら働くことで、接客スキルだけでなく、料理の知識やワインのマリアージュなど、食に関するスキルを深めることができます。 ■洗練された街、青山で働く 勤務地は、感度の高い人々が集まる青山エリア。 おしゃれで洗練された空間の中で、上質なサービスを追求したい方にとって最高のステージです。 【必要なスキル・経験・資格など】 ・お客様とのコミュニケーションや人を喜ばせることが好きな方 ・フルーツや野菜、美味しい料理に興味がある方 ・チームワークを大切にし、チームでお仕事をしたご経験がある方 ・新しいことにチャレンジするのが好きな方 ・洗練された空間で、質の高いサービスを身につけたい方 飲食店でのホールや調理の経験がある方は即戦力としてお迎えします。 食が好き、接客が好きという熱意がある方も歓迎します。