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竹屋牛肉店

仕事内容

仕事内容 世界に誇れる松阪牛を誇りを持って届ける仕事です。 竹屋牛肉店は、和牛のトップブランドである松阪牛を一頭買いし、精肉・加工・販売まで一貫して行う専門店です。 私たちが目指しているのは、お客様が「ここに来てよかった」と思える店。取引先の皆様が「この会社と仕事ができて誇りに思う」と言える会社。そして、働くスタッフが「ここで働いていることが誇り」と言える会社です。 松阪牛という世界に誇れる食材が三重にはあります。SNSを通じて世界へ発信できる時代だからこそ、地域から世界へ誇れる企業をつくることができると私たちは考えています。その可能性を本気で実現していくため、今回、新しい仲間を募集します。 【竹屋牛肉店のこだわり】 竹屋牛肉店では、松阪牛を一頭単位で仕入れ、部位ごとの個性を見極めながら最適なカット・加工を行っています。 効率化できる工程には機械を導入しながらも、肉質の見極め、包丁の入れ方、仕上がりの判断など、品質を左右する部分は必ず人の手で行います。この積み重ねが、全国のお客様から選ばれ続ける理由です。 松阪牛という最高の食材の価値を、正しく届けることが私たちの仕事です。 【食肉製造部門の主な工程】 竹屋牛肉店の製造は、大きく以下の工程に分かれています。 ■ 食肉加工工程 枝肉から部位ごとに分割し、用途に合わせて整形・スライスを行います。 焼肉用・すき焼き用・ステーキ用など、商品ごとに最適なカット技術を学ぶことができます。 ■ 商品仕上げ 加工した松阪牛を、贈答用・EC用商品として仕上げます。 盛り付けや包装にも細かな基準があり、 「見た瞬間に伝わる品質」を大切にしています。 ■ 製造管理・品質管理 在庫管理や製造スケジュールの調整、衛生管理などを行い、 安定した品質と供給体制を支える重要な工程です。 ※いずれの工程も、未経験から学べる体制を整えています。 【教育について】 入社後は、包丁の持ち方や肉の扱い方といった基礎から丁寧に指導します。最初は先輩スタッフの横について作業を見ながら、少しずつ技術を身につけていきます。OJTを中心に、一人ひとりの習熟度に合わせて進めていくため、精肉未経験の方でも安心して成長できます。将来的には ・製造リーダー ・工場責任者 ・マネージャー など、製造部門を支えるポジションを目指すことも可能です。 【配属部署について】 食肉製造部門では、20代後半〜40代を中心にスタッフが活躍しています。作業中は集中して取り組みますが、休憩中は会話も多く、チームワークの良い職場です。お互いに助け合いながら、より良い製造環境をつくっています。 【募集背景】 竹屋牛肉店は、松阪牛専門店として三重県で事業を続けてきました。近年はEC販売やギフト需要の拡大により、全国からの注文が増えています。松阪牛という世界ブランドを扱う企業として、品質を守りながら、さらに事業を成長させていくため製造体制の強化を進めています。そのため今回、新たな仲間を募集することになりました。 【募集要項】 仕事内容 ・松阪牛の精肉加工（カット・整形・スライス） ・商品の仕上げ、包装 ・在庫・製造スケジュール管理 ・品質・衛生管理 ・スタッフ指導（将来的に） 応募資格 ・未経験OK ・学歴、年齢、性別不問 ・食やものづくりに興味のある方歓迎 勤務地 三重県津市（本店・店舗併設） ※マイカー通勤可／駐車場あり 給与 月給 250,000円〜350,000円 ※経験・能力を考慮 ※昇給・賞与あり（賞与年2回） 【メッセージ】 松阪牛は、日本が世界に誇る食文化です。その価値を守り、正しく届ける仕事には大きな誇りがあります。竹屋牛肉店は、地域で光り、関わるすべての人が誇れる企業を目指しています。まだ成長の途中にある会社だからこそ、一緒により良い会社をつくっていく仲間に出会いたいと考えています。「食に関わる仕事がしたい」「本物の技術を身につけたい」「誇りを持てる仕事がしたい」 そんな想いを持つ方と、ぜひ一緒に働きたいと考えています。