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UNIHOLIC(ウニホリック)

職種/仕事内容

仕事内容: 六本木のシーフードレストラン「UNIHOLIC」で、 キッチンスタッフとして調理全般をお任せします。 まずは、できることから少しずつスタートできるので、 調理未経験の方もご安心ください。 【具体的な仕事内容】 ・食材の仕込み （野菜のカット、魚介の下処理、下味付け　など） ・盛り付け、簡単な加熱調理などの調理補助 ・皿洗い、キッチン内の清掃 ・営業前の開店準備、営業後の片付け・締め作業 慣れてきた方には、スキルに応じて ・本格的な調理業務 ・ジャンルレスなメニュー（和食・イタリアン・フレンチ・エスニック等）の調理 ・料理長を中心に行う創作メニュー開発 ・残り食材を活用したオリジナル料理の考案・提供 などもどんどんお任せしていきます。 【1日の流れイメージ（平日）】 15:00　出勤・新規予約／当日予約の確認 15:15　仕込み（食材の下処理、魚をさばく、ソースや下味の準備） 17:00　OPEN／注文に合わせた調理・盛り付け 22:00　閉店準備（片付け、翌日の仕込みの確認） 22:30〜23:00　発注・清掃・まかない後、退勤 ※土日祝はランチ営業あり（11:00〜14:30、16:30〜23:00） 【この仕事で身につくこと】 ・ウニ×シーフードを中心とした専門性の高い調理スキル ・和食・イタリアン・フレンチ・エスニックなど ジャンルに縛られない「創作料理」の技術 ・メニュー開発の考え方、原価・食材管理の基礎 ・将来の独立や料理長を目指せる、店舗運営目線のスキル 小さな組織だからこそ、 「ひたすら仕込みだけ」「補助だけ」で終わらず、 やる気次第でメニュー開発や新店立ち上げにも関われる環境です。 少しでも気になった方は、 ※『♡』マークで求人の保存も忘れずにお願いします。

勤務地

アクセス

アクセス: 駅徒歩スグ * 都営大江戸線 六本木駅（30m）徒歩1分 * 東京メトロ日比谷線 六本木駅（100m）徒歩2分 * 東京メトロ千代田線 乃木坂駅（570m）徒歩8分

勤務時間

シフト制 勤務時間・曜日: ＜平日＞ 15:00〜23:00 ・実働7〜8時間 ・休憩あり ・午後からの勤務が基本で、朝がゆっくりできます ・取材・新メニューの撮影時は早出の場合あり ＜土日祝＞ 11:00〜14:30 16:30〜23:00 ・実働8.5〜9時間 ・休憩1.5〜2時間 【時間外労働】 ・月平均20時間程度 ・終電考慮あり 【勤務形態】 ・正社員（キッチンスタッフ／料理長候補） ・店舗勤務（六本木）

給与

月給280,000円～450,000円 給与: 【昇給】 ・年1回：10,000〜30,000円アップ（前年度実績） ・小規模組織のため、成果・成長がダイレクトに反映されやすい環境 【賞与】 ・年2回（各0.5ヶ月分） ・店舗の売上・原価率に応じて変動 【給与イメージ】 ・未経験：月28万円〜 ・経験3年：月30万円前後 ・経験5年：月32万円前後 ・スキル次第では月33万〜35万円スタートも可能 【ポイント】 ・六本木エリアでは珍しい“未経験から月28万円〜”の給与水準 ・経験者は即戦力として高い評価を受けやすい ・役職に上がれば月給＋5〜7万円も見込めるキャリアパス

休日休暇

休暇・休日: 【休日】 ・週休2日制（月8日休み） ・シフト制 【休暇】 ・年末年始休暇 ・夏季休暇 ・有給休暇（取得しやすい環境）

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生: ・まかない・食事補助あり ・制服貸与 ・独立支援制度（出店ノウハウ・原価管理・マネジメントまで学べる環境） ・資格支援制度（調理師免許・ソムリエ等の試験代を補助） ・懇親会やレクリエーション活動あり ・髪型・髪色・ひげ・タトゥー・ネイル自由 ・六本木駅徒歩1分の好立地（深夜帯でも通勤しやすい）

その他

その他: 雇用形態: 正社員 給与・報酬: 280,000円 - 450,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間

対象となる方

求める人材: 【MUST（必須条件）】 ・未経験OK（調理スキルは不問） ・明るく前向きなコミュニケーションが取れる方 ・チームワークを大切にできる方 【MORE（歓迎条件）】 ・飲食業／調理経験のある方 ・調理師免許などの資格をお持ちの方 ・ジャンルレスな料理に興味がある方 ・メニュー開発に挑戦したい方 ・将来お店を持ちたい、独立志向の方 ・小規模組織で裁量を持って働きたい方 ・SNS映えするメニューづくりに興味がある方 【求める人物像】 ・成長意欲が高く、自ら学びに行けるタイプ ・挑戦を前向きに楽しめる方 ・自分の意見やアイデアを発信できる方 ・“若いチーム”の中で一緒にブランドをつくりたい方 ・六本木という環境で刺激を受けながら働きたい方

試用期間

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

採用予定人数

2名