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魚竹

仕事内容

仕事内容 +-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-++-+ 恵比寿の隠れ家【魚竹】で始める職人の道 +-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-++-+ "80年の歴史を繋ぐ、恵比寿の人気割烹" ✨食べログ点数3.5を超える人気店✨ ――― ⋆⋅☆⋅⋆ ――― ⋆⋅☆⋅⋆ ――― ┏━━━━━━━━━━━━━┓ ┃ こんな方を探しています ┃ ┗━━━━━━━━━━━━━┛ ⭐今の職場に物足りなさを感じている ⭐もっと本格的な調理技術を学びたい ⭐将来のためにスキルアップしたい ⭐先のキャリアに少し不安がある ⭐休みもしっかり取れる環境で働きたい ⭐チャンスが多い職場で挑戦したい ⭐同世代の仲間と一緒に成長したい ⭐心から尊敬できる師匠に出会いたい ――― ⋆⋅☆⋅⋆ ――― ⋆⋅☆⋅⋆ ――― 恵比寿で80年の歴史を誇る【魚竹】にて、 和食料理人として調理業務全般をお任せします。 豊洲市場や全国各地から産地直送で仕入れる 厳選食材を使用し、妥協なき技術で お客様へ感動を提供します。 ⏩具体な仕事内容は... ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ・食材の仕込み、調理、盛り付け ・お酒の提案、カウンター接客 ・洗い場業務、片付け 包丁さばきなどの職人技術、盛り付け技術 だけではなく、日本酒の知識、魚の知識、 店舗運営のノウハウも学べます。 「環境が合わずに辞めてしまった…」 「もっと基礎から学びたかった…」 そんな想いを抱えているなら、 【魚竹】で新しい一歩を踏み出しませんか？ ⏩ご来店されるのは... ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 気軽に普段使いくださる常連のお客様や 特別な会食の場としてご利用いただくお客様。 様々なシーンで利用される【魚竹】にて お客様に素敵な空間を提供します。 ✨新規出店を目指して突き進みます✨ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 【魚竹】は2026年に新規出店を目指しています。 新店舗で料理長のポストを狙う方に、 マネジメントや経営ノウハウもお伝えします。 技術はもちろん、お金のことや人材・不動産。 独立・暖簾分けも積極的に検討します。 ⏩代表よりメッセージ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ここまでご覧いただきありがとうございます。 我々の目標は、 ”生き残るべきお店を未来に繋いでいく”こと。 老舗店舗の再生復活を目指しています。 代表の私自身、30代前半ですが、 魚竹の職人は20代〜50代と 幅広い年代の方々が腕を振るっています。 経験以上に、飲食業に情熱を持って 取り組める方を探しています。 皆様からのご応募を心よりお待ちしております。