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インデュースキャリアプロモーション株式会社

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：ソムリエ/バーテンダー、飲食ホール/フロアスタッフ、飲食店長/支配人 【ここがポイント！】 ✅ 1棟3階建ての薪窯ピッツェリアでオープニングから店舗づくりに参加！ ✅ ソムリエ経験を活かしてワイン提案から店舗マネジメントまで幅広く挑戦！ ✅ ワインの選定・仕入れ・管理・ペアリング提案など専門性をさらに磨ける！ ✅ 月8日休み・年間休日110日！夏季・年末年始・慶弔休暇もあり！ ✅ 賞与・昇給あり！前職給与や経験・能力を考慮して給与を決定！ 【仕事内容】 1棟3階建ての薪窯ピッツェリアで、ソムリエ業務と店舗マネジメントをお任せします。 1階はカウンター、2階は個室、3階はダイニングと、フロアごとに異なる雰囲気を持つ新店舗です。 オープニングスタッフとして、接客だけでなくワインリストやサービス導線、スタッフ教育、店舗運営など、新しいお店の土台づくりにも携われます。 ＜主な業務＞ ・ワインの選定、仕入れ、発注、在庫管理 ・ワインの保管状態や品質の管理 ・料理に合わせたワインのペアリング提案 ・お客様へのワイン説明、接客・サービス ・スタッフへのサービス指導、育成 ・売上管理、シフト管理、店舗オペレーションの整備 ※ソムリエとしての専門性を活かしながら、マネージャーとして店舗全体を見渡し、サービス品質の向上とチームづくりを担っていただきます。 【1日の流れ】 ・出勤、店舗・ワインの状態確認 ・スタッフとの情報共有、営業準備 ・予約状況やお客様の利用シーンを確認 ・営業中の接客、ワイン提案、スタッフフォロー ・営業後の売上確認、在庫・発注状況の確認 ・スタッフとの振り返り、翌日の準備 ※上記は一例です。予約状況や営業内容により、業務の流れは変動します。 【入社後の流れ】 まずは店舗のコンセプトや料理、ワインのラインナップ、サービス方針などを把握していただきます。 経験やスキルに応じて業務をお任せしながら、スタッフとの連携や店舗運営にも徐々に携わっていただきます。 オープニング期だからこそ、現場で感じた改善点を提案し、接客方法やワイン提案、店舗オペレーションを一緒につくっていけます。 マネジメント経験が豊富な方は早期から裁量を持って活躍できます。