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大和屋三玄 大阪梅田店

仕事内容

仕事内容 ∵∴∵∴∵∴∵∴∵∴∵∴∵∴∵∴∵∴ 伝統と革新をつなぐ店長ポジション 「次の100年」を共に創る仲間を募集 ∵∴∵∴∵∴∵∴∵∴∵∴∵∴∵∴∵∴ 明治十年、大阪・宗右衛門町で 芸妓置き屋として誕生した「大和屋」。 その後、お茶屋・料理店として発展し、 四季折々の料理とおもてなしで多くの お客様を迎えてきました。 伝統を守りながらも、アメリカ・パリ・ シンガポールなどへの海外展開を進め、 挑戦を続けています。 店舗運営の中心となる店長の リーダーシップが、私たちの挑戦を支える 大きな原動力です。 唯一無二の和食文化を世界に届けるため 志ある仲間をお迎えします。 ≪お仕事内容≫ 店長候補として、 店舗運営全般をお任せします。 具体的には・・・ ●スタッフのマネジメント・育成 ●シフト管理 ●コース料理・季節メニューの監修 ●材料発注・在庫管理・衛生管理 ●売上管理や予算管理、イベント企画 ●海外店舗を含む新規事業 ●運営改善のサポート □ 当店で働くココがポイント □ ◇★ 老舗料亭で学べる店舗運営スキル ★◇ 148年の伝統を誇る老舗料亭で、 接客・料理・マネジメントまで 幅広く経験できます。 現場の裁量が大きく、スタッフ育成や 店舗改善に主体的に取り組める環境です。 ◇★ 世界を舞台にしたキャリア ★◇ 海外店舗の立ち上げや 現地スタッフ育成など、 スケールの大きな経験を積めます。 国内外問わず、 店長として店舗運営の責任を担いながら、 キャリアの幅を広げられるポジションです。 ≪採用担当者からのメッセージ≫ 和食業界で店長や 料理長として実績を持つ方は、 即戦力として活躍できます。 「スタッフ育成や店舗運営に力を入れたい」 「海外で新しい挑戦を経験したい」 そんな挑戦心ある方を歓迎します。