• 正社員

産直さばと青魚　食堂あおい

仕事内容

仕事内容 ◎オススメポイント ・落ち着いた青魚専門和食店 ・駅チカで通勤しやすい！ ・昇給制度あり！ 料理長として、青魚中心の調理をお願いします。 【具体的には】 青魚をメインで扱う居酒屋の料理長。 ・魚を捌く ・お刺身を盛り付ける ・焼き、煮込み、揚げ など。 ★例えば、鯖の味噌煮。当店では 10時間をかけて煮込んでいます。 こだわりの料理たちをひとつひとつ、 伝授します。 ★開店前の仕込みから入っていただき、 営業時間中の料理、閉店作業などをお任せします。 ★まずは、現料理長の補助から始め、 料理を覚えていただきます。 産直さばと青魚 伏見あおい・・・ 2019年10月、「青魚好きの青魚好きによる 青魚好きの為の青魚専門店」としてオープンし、 不況の中でも安定して業績を 伸ばしてきました。 自慢の「長崎ハーブ鯖」など、 鮮魚の仕入れをはじめ、柔軟な発想で 開発された多彩なメニューでお客様に 感動をお届けし続けています。 ＜先輩スタッフからの一言＞ 料理人として30年近くやっています。 「青魚に特化した居酒屋」として オープン計画時に社長に誘われまして。 前例のないスタイルだったので東京・ 福岡・大阪など全国各地の鯖料理などを 社長や常務と食べに行き、メニューを 考案しました。新たな料理や お店づくりにもワクワクしながら 楽しくできる方と共に頑張りたいですね （料理長） 私たちと一緒にお店を盛り上げて くれる人を募集中です！ ぜひお気軽にお問い合わせください！ ・雇用形態：正社員 ・事業内容：飲食店運営