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鶏と卵はし田屋 本店(株式会社イマジンフード)

仕事内容

仕事内容 「次は、立ち上げに関わる側へ。」 これまで飲食業界で経験を積んできた。 調理も現場も分かっている。 だからこそー この先のキャリアをどう描くかを考えている方へ。 鶏と卵はし田屋 本店を運営する「イマジンフード」は、 2026年に複数店舗の新規出店を予定しています。 今回はそのための既存店の体制強化 ＋新店オープニングを担う経験者募集です。 【この募集のポイント】 ✅ 新規出店を見据えたオープニングメンバー募集 ＞ 将来的に新店立ち上げ・中核メンバーとしての活躍が可能 ✅ 経験ジャンル・年数不問 ＞ 居酒屋／和食／洋食／中華／チェーン出身者も歓迎 ✅ 月給35万〜50万円＋業績賞与 ＞ 経験・スキル・前職年収を最大限考慮 ✅ 日曜定休／月8日休み ＞ 土日・日月など連休取得も相談可 ✅ 料理人としても、その先のキャリアも選べる ＞ スキルアップ／店長・SV／独立など柔軟に対応 【こんな方を歓迎します】 ✅現場経験を活かし、次のステージに進みたい方 ✅新店立ち上げ・組織づくりに関わりたい方 ✅料理だけでなく、店づくり・人づくりにも興味がある方 ✅収入・休日・将来性、すべてを見直したい方 次のキャリア・働き方を見据えて入社した、 30代・40代の転職者も多数活躍しています。 【鶏と卵 はし田屋について】 お昼は名物の絶品親子丼がランチメニューでお得に楽しめ、 夜はコラーゲンたっぷりのしろ炊き(博多風水炊き)と 紀州備長炭で焼き上げた串焼きや鶏の一品料理が人気のお店です。 メディア掲載や著名人の来店実績もあり、 味・技術・ブランド力を兼ね備えた人気店です。 【はし田屋の逸品について】 ＊名物親子丼：朝引き赤地鶏・茨城岩井産の卵・宮城産ひとめぼれ米・秘伝の醤油ダレで仕上げる究極の一杯。 ＊水炊き：鶏ガラを7時間以上じっくり炊き上げたコラーゲンたっぷりのスープは、当店の伝統です。 ＊串焼き：紀州備長炭で香ばしく焼き上げる至高の一本。 【運営会社について】 「鶏と卵 はし田屋本店」を運営する『株式会社イマジンフード』は、 渋谷の他に中目黒でも「はし田屋」を営んでいます。 京風割烹「歩路庵（Googleクチコミ4.4（99））」という、 恵比寿に構える京風割烹など別業種の飲食店も展開。 さらには札幌で「はし田屋札幌店（Googleクチコミ4.0（363））」を、 京都で「京都 鮨ノ蔵（Googleクチコミ4.8（47））」を運営しています。 その他、六本木ではし田屋とは別ブランドの鶏料理店「鶏匠 たけはし」や 札幌で30年続くショットバー「RAD BROTHERS」といった飲食店を6店舗展開しております。 【営業中の役割】 ＊親子丼・串焼き・水炊きなどの調理 ＊オーダー状況に応じた連携・段取り ＊お客様の様子を見ながらの仕上がり調整 など、チームで店を回す感覚を身につけていきます。 お客様との距離も近く、 「美味しかった」「また来ます」といった お客様の反応を直接感じられるのも特徴です。 調理に慣れてきたら、 ＊新メニューの提案・開発 ＊後輩スタッフの指導 ＊発注・在庫管理などの店舗運営補助 にも少しずつ関わっていただきます。 現場で評価されれば年齢や社歴に関係なく、 店長・新店立ち上げへのステップアップも可能です。 【安心して働ける環境です】 今回の募集では調理経験者を迎えるにあたり、 給与は月給35万円～となっています。 もちろん経験やスキルをしっかりと考慮し、 スタート時の給与を決定させていただきます。 「転職したいけれど収入が下がるかもしれない」と、 不安に感じる心配はありませんので、安心してご応募ください！ 別業態や飲食チェーンでのご活躍もしっかりと考慮いたしますので、 面接ではこれまでのご経験をぜひお聞かせください。 休日もしっかりと月8日を設けており、 飲食店では珍しく日曜日は定休日となっています。 土日休み・日月休みなどの連休も相談に応じているため、 家族サービスや子どもの学校行事への参加しているスタッフもいます。 【グローバルな活躍ができる料理人に】 「はし田屋 本店」をはじめ当社の系列店は、 海外からの観光客も多数ご来店していただいております。 飲食業のスキルの他に英語などの 語学力を身に付けられる機会もあります。 もちろん語学の勉強は強制ではありません。 他のスタッフが英語を話せる人もいるので、 英語が苦手な方もご安心ください。 また、海外に系列店を構えているため、 研修や希望があれば異動の相談も可能です。 国内外を問わずグローバルに 活躍をしたいとお考えの方にもオススメです。