• 正社員

炭焼きうなぎの魚伊(うおい)　天五店

職種/仕事内容

仕事内容 ✅創業150年の安定基盤 ✅賞与年2回＋決算賞与あり（業績による） ✅希望者には職人からうなぎの捌き方を直接指導 …………………………………………………… 【魚伊（うおい）について】 魚伊は、創業以来150年にわたり、 うなぎ料理一筋で歩んできた老舗店です。 独自の仕入れルートで選び抜いたうなぎを、 炭火で一尾一尾丁寧に焼き上げ、 伝統の味を守り続けています。 近年では、百貨店地下への出店や オンライン販売など、新たな取り組み にも積極的。 社会情勢の変化にも強い、安定した経営を 続けています。 店内は落ち着いた雰囲気で、 ご家族でのお食事や記念日利用など、 幅広い年代のお客様にご来店いただいて います。 …………………………………………………… 【仕事内容】 調理スタッフとして、下記業務をお任せします。 ・うなぎの焼き作業 ・う巻きなど一品料理の調理 ・野菜のカット、盛り付け ・その他、調理補助業務 ※経験や習熟度に合わせて、無理なく業務をお任せします。 …………………………………………………… 【入社後のステップ】 ① 盛り付け・調理補助からスタート まずは料理の流れや動きを覚えながら、 盛り付けなど簡単な作業から始めます。 ② 一品料理の調理に挑戦 「う巻き」「うざく」など、 うなぎを使った一品料理を担当。 ③ うなぎの焼きを習得 蒲焼き・白焼きの焼き方や、 タレ付けのコツなどを学びます。 ※希望者には、うなぎの捌き方も丁寧に指導します。 …………………………………………………… 【1日の流れ（例）】 ▼ 9:00～ ・開店準備 ・炭の準備、仕込み、食材管理 ▼ 11:00～ ・ランチ営業 ・うなぎ、卵料理の調理 ・盛り付け作業 ▼ 15:00～ ・休憩（2時間） ※しっかり休めるので午後も集中できます ▼ 17:00～ ・ディナー営業 ・調理、盛り付け業務 ▼ 閉店後 ・片付け、清掃 …………………………………………………… 【ここがポイント】 ⭐職人がマンツーマンで丁寧に指導 ⭐意欲があれば専門技術にも挑戦可能 ⭐年齢・経験に関係なく成長できる環境 ⭐「見て覚える」ではなく、段階的に技術を習得 …………………………………………………… 【スタッフの声】 「うなぎを本格的に学びたくて入社」 ／26歳 和食経験はありましたが、 ここまでしっかり工程を学べる環境は珍しいと思います。 今では自信を持って調理に向き合えています。 「ホールから調理へチャレンジ」／22歳 キッチンで働く先輩の姿に憧れて、 思い切って調理に挑戦しました。 相談しやすい雰囲気で、背中を押してもらえました。 「年齢関係なく挑戦できる職場」／40代 新しいことにも前向きに挑戦させてもらえる環境です。 相談できる仲間が多く、安心して働けています。 …………………………………………………… 【ホームページ】 https://www.sumiyaki-unagi.com/

勤務地

アクセス

交通・アクセス 各線｢天神橋筋六丁目｣駅から徒歩4分

勤務時間

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり172時間 ■勤務時間 9:00～21:30（シフト制） ■シフト例 ①早番：09:30～21:15 ②遅番：11:00～21:15 （休憩2時間あり） ■営業時間 11:00～14:00 16:00～21:00

給与

月給280,000円～400,000円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 21万5000円 〜 33万5000円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり6万5000円（固定残業時間：1ヶ月あたり40時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※料理経験3年以上かつ、 出し巻を任せられる方は ⭐月給30万円～40万円⭐を想定しています。 ・昇給あり ・賞与年2回あり ・決算賞与あり ・まかないあり ・社割あり ・交通費全額支給

休日休暇

休日休暇 ＜月8日休み＞ ★2週間ごとの希望シフト制 ★お盆、正月休みあり ★有給休暇あり（半年後に10日付与） 有給休暇の取得を推奨しています。 年間10日以上は必ず取得していただける環境です。

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・交通費全額支給 ・昇給あり ・賞与年2回あり ・決算賞与あり ・従業員割引あり ・社会保険完備 ・自転車通勤OK ・家族手当あり ・まかないあり

対象となる方

求めている人材 ✨学歴・資格・職歴は一切問いません ✨未経験からスタートした若手スタッフも活躍中 …………………………………………………… 【こんな想いの方にピッタリ】 ・一から専門的な調理技術を身につけたい ・飲食業界での経験を次のステップに活かしたい ・調理補助やキッチン経験を活かしたい ・腰を据えて長く働ける職場を探している ・20代を中心に、幅広い年代が在籍中！ ・「うなぎを焼く仕事、ちょっと気になる」と感じた方 ⭐経験者・未経験者ともに歓迎⭐ ※業務上、日本語でのコミュニケーションが必要となります ※学生の方のご応募はご遠慮ください …………………………………………………… 【年齢にとらわれない職場環境】 30代・40代・50代まで、さまざまな 世代のスタッフが活躍しています。 年齢や社歴に関係なく話しやすく、 困ったときは自然に声をかけ合える雰囲気が魅力です。

試用期間

試用期間なし

選考プロセス

選考プロセス 【応募について】 ★電話応募・ご質問大歓迎です！ ★業務に差し支えるので、営業電話はお断りいたします。 ★電話番号：06-6951-4450 【流れ】 ★応募⇒面接1回⇒採用 応募の確認ができ次第 メールorお電話にてご連絡させていただきます。 【面接】 ★履歴書（写貼）をご持参下さい。 ★希望者は加工場・調理場など見学可能です！ ★入社時期相談可能です。