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RITROVO FACTORY(有限会社MSエンジニアリング)

仕事内容

仕事内容 ✨✨✨2026年9月GRAND OPEN予定✨✨✨ ✨“関西を醸す”クラフトビールレストラン誕生✨ ✨料理×ビール×カルチャーの唯一無二の世界観✨ ✨賞与年1回＋決算賞与年1回あり✨ ✨年間休日111日／月9日休み✨5連休以上の取得可能✨ ✨月給35万円以上✨キャリアアップ前提採用✨ 堺のローカル文化を発信する クラフトビールレストランにて、 料理長候補を募集します。 【具体的には…】 店舗キッチン業務全般および、 将来的な料理長業務をお任せします。 ・仕込み／調理業務全般 ・発注、在庫管理 ・盛り付け、オペレーション管理 ・衛生管理、清掃 ・スタッフ教育、マネジメント 料理人としての技術だけでなく、 “お店づくり”にも深く関われるポジションです。 慣れてきたら、 ・新規メニュー開発 ・原価管理、数値管理 ・ブランドづくりへの参画 などにも携わっていただきます。 さらに―― ▶店内でのクラフトビール醸造にも関われます 料理とビール、両方の視点から “体験価値”を創ることができます。 できる限り最高の料理を提供し、 「美味しかった」「また来たい」と 感じていただくこと。 そしてこの店が、 人が集い、文化が生まれる場所になること。 それが、この仕事の大きな目的です。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【この仕事の魅力】 新しいブランドを“ゼロから創る”貴重な経験。 ✅オープニングだから裁量大きく働ける ✅料理長候補としてキャリアアップ前提 ✅クラフトビール×料理の新しい価値を学べる ✅メニュー開発・店舗づくりに深く関われる ✅将来的には料理長として店舗を任せるポジション やりがいとキャリア、両方を実感できます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【この求人のアピールポイント！】 ✔賞与年1回＋決算賞与年1回あり ✔年間休日111日／月9日休み ✔5連休以上の取得も可能 ✔まかないあり ✔資格取得支援あり（調理師・ビール関連など） ✔退職金制度あり（勤続3年以上） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【RITROVO FACTORYについて】 ー 関西を醸す・味わう ー 「BREW」とは、 ただビールを醸造することではありません。 ビールやワインを仕込むこと。 空気を、関係を、街の熱量を“醸す”こと。 RITROVO FACTORYは、 堺というLOCALの個性や賑わいを、 この場所からゆっくりと醸成していく クラフトビールダイニングです。 土地に根ざし、人が集い、 会話が生まれ、文化が重なっていく。 クラフトビールは、ただの飲み物ではなく、 土地の記憶やつくり手の想いが宿る“文化”そのもの。 堺のものづくりのDNAと、 この街ならではのローカルストーリーを軸に、 ここでしか味わえない体験を届けていきます。 私たちの会社は、 水処理設備の設計・製作を長年手がけてきた 技術会社を母体としています。 その強みを活かし、 水質管理から徹底的にこだわることで、 素材本来の味を最大限に引き出すことを実現。 店舗では自社で処理した水を使用し、 料理・ビールともに “水からつくる価値”を追求しています。 設備や製造工程そのものも含めて、 訪れる人にとっての 体験価値となるよう設計されています。 店内では、自社で水処理を施した こだわりの水を提供予定。 素材本来の味を引き出すため、 水質管理や設備管理にも 徹底的にこだわっています。 ただ料理やビールを提供するだけではなく、 「また来たい」と思っていただける 空間づくりを大切にしています。 オープニングだからこそ、 お店づくりや空気感づくりにも関われるタイミング。 「接客を楽しみたい」 「お客様との会話を大切にしたい」 そんな方にピッタリの環境です◎ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝