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株式会社Mab

仕事内容

【アピールポイント】 【新たな名店をつくるスタートメンバーに】 2026年6月、東京・中目黒誕生する 高級焼き鳥店の料理人を募集します。 ■学びのための書籍購入費・食事代を補助 ■日曜定休＋完全週休2日制／長期休暇あり ■月次・年次の成果連動インセンティブあり 立ち上げ期ならではの自由度が魅力。 まずはリモート面接から、 お気軽にご応募ください。

【仕事内容】 2026年6月、東京・中目黒に高級焼き鳥店がオープンします。 大阪で人気のブランドを展開する企業が、新たに立ち上げる店舗です。 今回お迎えしたいのは、この新店で「料理の軸」を担っていただける方。 これまでの調理経験を活かし、少しずつお店づくりにも関わっていただきます。 もちろん最初からすべてをお任せするわけではありません。 ご経験に応じて、できることからお願していきますのでご安心ください。 【当社のアピールポイント】 ■立ち上げメンバーとして活躍 ■実務を通して知識を身につける ■成果が収入につながるインセンあり 【具体的な仕事内容】 高級焼き鳥店で、調理業務を中心にご担当いただきます。 ・仕込み／串打ち／調理 ・食材の選定や仕入れ ・メニューのアイデア出し ・キッチン内の作業効率改善 管理中心ではなく、現場に入りながら技術を発揮できるポジションです。 また、人件費、原価、売上管理なども少しづつお任せしますが、最初はスキルを持った当社スタッフがフォローします。 将来の独立や上位ポジションも見据えて経験を積みたい方におすすめです。 【研修内容（入社後の流れ）】 入社後は、約1ヶ月を目安に段階的に店舗業務を学んでいただきます。 ■1週目 仕込み業務を中心に、食材の扱い方や店舗の基本ルールを学びます。 ■2週目 営業業務に入り、調理補助や接客、営業後の締め作業など実際の店舗オペレーションを経験します。 ■3週目 営業業務を行いながら、炭おこしや炭火の扱い方を学び、焼鳥を焼く練習をスタートします。 ■4週目 営業業務に加え、店舗全体のオペレーションを学びます。どこに目配りをするか、どのタイミングで動くかなど、繁盛店の動き方を身につけていきます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 自分の工夫が成果に直結 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 現場でのちょっとしたアイデアや改善が、毎日の営業や料理にそのまま反映されるポジションです。 日々の工夫や提案が、お店の評価や売上につながります。 さらに、成果はインセンティブとして還元されるため、やりがいと収入の両方を実感可能です。 ▶小さな改善でも成果につながる ▶インセンティブで収入にも反映 ▶前職より収入アップの例も 「自分の働きで店が良くなる」という実感を持ちながら働けます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 落ち着いた空間で新店舗を創る ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 2026年6月、中目黒にオープンする、客単価1万円以上の高級焼き鳥店です。 経営者やビジネスパーソンなど、食事に価値を求めるお客様が中心。 その立ち上げメンバーとして、自分のアイデアや工夫を直接形にできる、貴重なタイミングです。 ▶落ち着いた空間で料理に集中できる ▶お客様との距離感も大切にした接客 ▶新ブランドの立ち上げに関われる 経験を活かし、料理人としてのやりがいを感じながら、新しい店舗を一緒に創り上げることができます。 【求人ID-HRT】