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神楽坂 坂の花

職種/仕事内容

仕事内容 【 調理経験者・調理専門学生を応援 】 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 白髪ネギ作り、みょうがの細切り等々… 手しごとにこだわる和食店で あなたの経験を光らせませんか？ ・細切りスキル必須 ・社員登用制度あり ・ブランク歓迎！実践を積みたい方も歓迎！ ・時給UP！1400円スタート ・1日4時間、週1日～勤務可 ・開店前の10～17時で仕込み作業募集 (17時以降も勤務可能です) ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 顧客単価8,000円～の本格日本料理店 ━ｖ━━━━━━━━━━━━━━━ 老舗名店出身の料理長が手掛ける 四季を彩る和食と、 日本の美酒が楽しめる小さな料理店です。 接待の場などで多く利用されており、 今回採用する新人さんにも 一定の技術や心構えを求めています。 季節に合わせて調理内容が変化するため 居酒屋さんのマニュアル調理では 学べない技術や新しい技法、知識が 身につきますよ◎ ━━━━━━━━━━━━━━━━ 開店前のお店でモクモク調理補助！ ━ｖ━━━━━━━━━━━━━━ ■具体的なお仕事内容 ・仕込み・調理 など 薬味を包丁で細かく切ったり、 すり身をフードプロセッサーで混ぜたり 衣付けしたりなど、 調理補助全般をお願いします。 慣れてきたら、魚を捌いたりといったワンランク上の業務もお教えします。 ここで働くと包丁使いが上達するのは もちろんのこと 経験に応じてフグ調理もレクチャー可能です。 料理長に教わった方のふぐ調理師の合格率は100%です！ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 細切りが得意な方にご活躍いただけます◎ ━ｖ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 本格的な包丁を使って 九条ネねぎやみょうがを細く切ったり 白髪ねぎを作ったりします。 ※調理業務スキルは必須条件になります。 ━━━━━━━━━━━━━━━━ 飲食店キッチンにおける ルールやマナーを大切にしています ━ｖ━━━━━━━━━━━━━━ 後ろを通るときに声をかけたり 無くなりそうな材料があれば 状況を共有したりなど コミュニケーションをきちんと取りながら 作業を進めていきます。 開店前作業ではありますが、 ”お客様のために仕事している”という 一体感をもって一緒に頑張りましょう！ ━━━━━━━━━━━━ 料理長からのメッセージ ━ｖ━━━━━━━━━━ 16歳のときから37年間、 有名料亭で修業を積んだり 自分の店を出したりしながら 和食調理一筋でやってきました。 今回の募集は、今いるスタッフたちの 負担を少しでも減らして より皆さんが働きやすい環境を作るため。 キッチンのアルバイトさん2名にも、 社員さんにも、 「助けてもらっている」という思いで 日々感謝しながら仕事をしています。 また、良い職場環境作りのために コミュニケーションも大切にしています。 雑談も多く、むしろ私がいちばんよく しゃべっているかもしれません。(笑) ぜひ楽しく仕事をしてもらいたいと 思っています。 ━━━━━━━ 坂の花について ━ｖ━━━━━ 白身魚の雲丹和えや 季節の土鍋炊き込み御飯、 真鯛と玉葱のカルパッチョ風サラダ。 老舗名店出身の料理長が手掛ける 四季を彩る和食と、日本の美酒が楽しめる 小さな料理店です。 海鮮と出汁にこだわるだけではなく、 年4回ほどメニューを総入れ替えするほど 四季と食材へのこだわりも強く持っています。 また、華やかな前菜を主にした料理や 温まる冬料理、肉割烹メインなど、 コースによりコンセプトも変えています。 天然木で設えた江戸風個室が好評で、 大人のお客様にご愛顧いただいています 繊細な本格和食とぴったりのお酒に 「やっぱり落ち着くね」とのお声も。 落ち着いた雰囲気の中で働きたい方に オススメです！

勤務地

アクセス

交通・アクセス 「牛込神楽坂駅」徒歩4分、「飯田橋駅」「神楽坂駅」徒歩6分

勤務時間

シフト制 勤務時間詳細 【勤務時間】10:00～17:00 ■週1日～OK・1日4時間～OK ＊自己申告制シフト 例：10:00～16:00 12:00～17:00 ・週3～5日のレギュラーワークも 可能です。 ・23時まで勤務可能なので 夕方以降も働きたい！という方は ご相談くださいね。

給与

時給1,400円～1,750円 給与詳細 基本給：時給 1400円 〜 1750円 残業手当あり（実働8時間以上） 深夜手当あり（22時以降）

休日休暇

休日休暇 定休日無し

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 社会保険完備（法定通り） 昇給有 制服貸与 正社員登用制度 髪色自由 グループ店50％off 交通費規定支給（月の出勤日数が15日以内の場合、出勤数×上限1000円の交通費、月の出勤日数が16日以上の場合、上限2万円の定期代） ※海鮮丼やお刺身､焼き魚などなど､美味しくヘルシーな賄いも無料です。その他に生姜焼きやとんかつなども◎

職場環境・雰囲気

職場環境 単価が高めのお店ですが、ホールは大学生のスタッフさんメインにお客様をおもてなししています。 ・経験社数の多い社員も認める仲の良さで風通しもよいです。 ・正社員登用制度もあります。