• 正社員

旅館錦水館

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：イベント管理、その他宿泊/ホテルスタッフ、その他飲食 ◤ おすすめポイント ◢ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 飲食や接客経験一切不要！ 大事なのはマルチタスク 複数の案件を着実に動かせる司令塔！ ◤ デシャップとは ◢ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 調理場とフロアを繋ぐ「料理の進行管理役」 です。できあがった料理の最終チェックや アレルギー等、事前の申し送り事項の 確認を行い、お客様の食事ペースに合わせて ベストなタイミングで料理を送り出せるよう 厨房・配膳をコントロールします。 接客業務はなく、全体を見渡して正確かつ 冷静に指示出し・管理をする店舗の司令塔 として活躍するポジションです。 ◤ こんな方をお待ちしています ◢ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ・複数案件を同時に動かす調整役を担っている 進行管理・案件管理などが得意 ・数手先まで考えて行動することが好き ・目配りや気配りが得意で、 テキパキ動くことが好き ・チームを支える裏方・司令塔の 役割にやりがいを感じる ・タスクを正確に、確実にこなすことが得意 ・多角的に物事をとらえ、 状況を俯瞰することができる ・現在活躍しているデシャップの社員も 前職はまったく異業種の事務職でした！ ◤ 仕事内容 ◢ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 「デシャップ」として、調理場と ホール間の料理受け渡しおよび 進行管理業務全般を担当。 ※接客や調理はありません ＜具体的には＞ ・事前の申し送り事項の確認 ・出来上がった料理の品数・見た目チェック ・料理の最終盛り付け補助、トレーセット ・ホールスタッフへの指示出しと受け渡し ・配膳タイミングの調整、洗い場との連携 ◤ 仕事の魅力 ◢ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ピーク時の活気ある店舗において、 料理を最高の状態で届ける重要な役割です。 全体の状況を把握しながら効率的に 業務を進める調整力やコミュニケーション 能力を磨くことができます。 アレルギー対応など、 慎重に確認すべき内容も含まれるため 正確さや確認が大事なお仕事です。 お客様は宮島ならではのお食事を楽しみに 来館される方も多く、 瀬戸内の食材を活かした美味しい料理を ベストな状態でご提供することで リピーターやファンづくりにも繋がります。 ◤ 錦水館について ◢ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 明治35年創業、100年を超える歴史を誇る 老舗旅館グループです。 長年培ってきた安心の経営基盤と おもてなしの精神を背景に、 宮島エリアで旅館・ホテル・飲食店を運営。 風通しの良い職場環境が魅力です。 ◤ 宮島で働く魅力 ◢ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 世界遺産・宮島の豊かな自然と歴史を 身近に感じられる特別なロケーション。 国内外から多くのゲストが訪れる 活気あふれる環境で働きながら、 穏やかで落ち着いた島暮らしが叶います。