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割烹 吾汝/株式会社Atona

仕事内容

仕事内容 ＼求人のPOINT／ ✨開業準備から携われる貴重なチャンス！ ✨全国展開を見据えた成長企業 ✨責任者候補としてのキャリアパス◎ ✨雇用形態不問！バーでの経験を活かせる 【仕事内容】 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ＜2026年秋、京都・祇園白川に新規開業＞ ハイアット初の ラグジュアリー温泉旅館ブランド 「吾汝 Atona」、「割烹 吾汝」を 京都・祇園白川に2026年秋開業✨ ★4月～5月入社予定★ ハイアット関連施設のバーテンダーとして カウンター業務を中心にカクテルの作成など をお任せします。 【具体的な業務内容】 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ✅ドリンク提供 （カクテル、和酒、ノンアルコールドリンク等） ✅日々の仕込みや在庫管理 （発注業務は慣れてからお任せします） ✅カウンター接客 ✅簡単な会計補助 ✅営業後のクローズ作業 （清掃やグラス磨きなど） ⭐責任者候補として挑戦できること⭐ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ◆季節のドリンク提案・メニュー改善 ∟チームで協力しながら季節感を大切にした ドリンクメニューの提案や改善 ◆原価・棚卸・在庫最適化 ∟数値管理の基礎を学びながら 原価管理や棚卸、在庫の 最適化に取り組みます ◆新人育成・オペレーション整備 ◆海外ゲスト対応の品質向上 ∟英語が得意な方はその強みを活かして 海外ゲストへの対応品質向上に 貢献できます ⭐新規立ち上げから学べる ⭐ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 開業準備は本部・現場の複数メンバーが 伴走しますのでご安心ください。 バーは少人数で連携し 割烹サービスチームとも 一体となって運営します。 立ち上げ期だからこそ 仕組みづくり・世界観づくりを 経験できる環境です。 開業が初めての方も 丁寧なサポート体制のもとで 安心してご参加いただけます。 ⭐成長を実感できる環境⭐ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ この仕事を通じてバーテンダーとしての スキルに加えメニュー開発力や数値管理力、 育成力を養うことができます。 京都・祇園白川という特別な場所で 日本の四季や文化の豊かさを 丁寧にお届けすることを目指しています。 和酒を中心としたバーの時間を通じて お客さまに特別な体験を提供できる やりがいのある仕事です。 責任者候補として成長できる環境が 整っており、段階的に メニュー提案・育成・在庫や 原価管理などにも関与いただけます。 【割烹 吾汝(かっぽう あとな)の誕生】 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 2026年秋、京都・祇園白川に「割烹 吾汝」 が新規開業いたします。 私たちは世界有数のハイアット関連会社と 地域資産の価値創造に 強みを持つ株式会社Kirakuの合弁により 設立された株式会社Atonaです。 「吾汝 ATONA」は 日本各地の文化や自然の魅力を 国内外の旅人に伝えることを目指す ラグジュアリー温泉旅館ブランド。 「吾汝」という言葉は古語で 「わたし(吾)とあなた(汝)」を意味しており、 大切な人と日常を離れた愉楽を共にする 期待感をブランド名に込めています。 伝統的な旅館文化への敬意と 世界水準のサービスを掛け合わせ、 日本の価値に自然と触れられる 滞在体験をお届けします。 【割烹 吾汝のコンセプト】 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 日本各地で出会った食材を使い それぞれの土地に根ざす文化や 日本の四季を映す料理を モダン割烹として提供します。 日本を代表する食文化の町・京都で 全国のさまざまな地域の魅力と 日本の豊かさを食を通じて 体感していただける場所です。 2026年京都での開業を皮切りに 2028年以降は 由布・屋久島・箱根・久住・余市で 旅館ブランド『吾汝 ATONA』 の開業を予定。 その後も各地での展開を見据えており お客さまだけでなく スタッフや地域の方々など 関わるすべての方が 幸福を感じる場所になるように していきたいと考えています。