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Boulangerie mille-ge(ブーランジュリーミルジュ)

仕事内容

仕事内容 ここで働けば 一流シェフ&日本各地の名店の技術が 一度に学べるチャンス！ 質の高い“本物のパン”を追求し、 さらなるスキルアップを目指す パン製造スタッフの経験者を募集します。 ▼ブーランジュリーミルジュとは？ ――――――――――――――――― 当店は、 阪神百貨店梅田本店にある パンのセレクトショップ 【パントタビスル】 【パンヲユメミル】を立ち上げた“榎 友寿”が 手がけるベーカリー！ 2025年11月に芦屋でオープンして以来、 毎日幅広い世代の方が多数来店。 “本物”を求められるパン好きの常連様が 多くいらっしゃるお店です。 ▼今回の募集条件&仕事内容は？ ――――――――――――――― お客様が本当に喜ぶパン作り、 そしてお店作りを 一緒に楽しめる仲間を募集します！ パン製造経験がある方の募集です。 ＜仕事内容＞ ・仕込み(ミキシング) ・成形 ・焼成(オーブン) ・仕上げ作業 ・新メニュー開発 などパンの製造業務をメインに 行っていただきます。 また、百貨店への卸売も行っているので、 卸用パンの個数管理や品質チェック、 製造補助スタッフへの指示出しも行っていただきます。 ＜1日の流れ＞ ▼午前 仕込み、成形、焼成、惣菜パンの仕上げなど ▼休憩 ▼午後 仕込み、成形、焼成、惣菜パンの仕上げなど ▼片付け終了後、退勤 ※作業は分担して行います。 ―――――――――――――――――――― 素材や質をこだわり抜いたパン作りで 圧倒的成長&理想のパンを叶えませんか？ ―――――――――――――――――――― 「毎日食べる事が出来るように より良い素材を使いたい」 「身体の事を考えながら、 美味しいものを届けたい」 そんな風にお店のスタートを 切ったことからも分かるように、 プロデューサー“榎 友寿”は、 “本当においしいパン”のためなら 努力を惜しまない人。 日本全国のパン屋さんを訪ね 業界トップクラスのシェフたちから 味やこだわり、製造の工夫などを 細かくリサーチ。 学んだ知識を活かして お店を立ち上げました。 そうして生まれた当店では、 食パンやクロワッサン、 惣菜パン、デニッシュ、 ハード系のパンをはじめ、 様々な種類のパンを製造。 どのパンも希少価値の高い小麦や オーガニック素材、 野菜は丹波の朝採れのものを使用するなど 素材から製造工程まで こだわり抜いて作り上げています。 ▼そのため… 質の高いパンに触れ 技術を求められるパン作りで 経験を積むことができるからこそ、 パン職人として 飛躍的な成長を実現できます。 ―――――――――――――――――――― 指示通りに動いてもいいものは作れない。 仲間と理想のパンやお店を作り上げよう。 ―――――――――――――――――――― これからも芦屋の街で 愛される味やお店を作っていくために、 アイディアを自由に活かせることも 当店の魅力の1つです。 もちろん最初はパンの製造技術を 高めることから始めていただきます。 ですが業務に慣れ、 店舗全体のことが分かるようになれば 製造責任者として あなたにも店舗運営をお任せしたい。 そう思っています。 特に運営企業も新しい会社のため 製造体制やオペレーションを 整えている真っ最中！ 経営陣と距離も近いので、 一緒にアイデアを出しながら 働きやすい環境づくりができます。 あなたのアイディアや発想、 業務での気づきが より良いパンやお店に繋がっていく。 そんなやりがいや面白さも 味わっていただけますよ。 ――――――――――――――――――――