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そば道 OIMACHI TRACKS店

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他飲食、飲食調理スタッフ、商品企画 ◥◣◢◤◥◣◢◤◥◣◢◤◥◣◢◤ オープン間もない人気店で追加募集！ ★話題の東京流そば居酒屋★ 『そば道 OIMACHI TRACKS店』 ◢◤◥◣◢◤◥◣◢◤◥◣◢◤◥◣ この春誕生したばかり── 話題の商業施設「OIMACHI TRACKS」に、 当社8店舗目となる新店がオープンしました！ 大井町駅直結という好立地で、仕事帰りの会社員や近隣の方々でにぎわうエリア。 安定した集客が見込める環境です。 提供するのは、北海道産にこだわった本格蕎麦と、お酒と楽しめる創作つまみ。 看板の「細打ち麺」と「太打ち麺」はメディアでも話題となり、食事利用からちょい飲み、本格飲みまで幅広く支持されています！ ⇩ ⇩ ⇩ ⇩ ━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■そば道 大井町店 ■そば道 西のはなれ店（大井町） ■そば道 裏なんば ■そば道 みのおキューズモール店 ■そば道 天神大名店 ■そば吟 大森店 ■そば道 仙霞路店（上海） ━━━━━━━━━━━━━━━━━ そして遂に…！今年3月！！ ＼＼ 8店舗目が大型商業施設にOpen★／ ……………………………………………… ＼料理をつくる、その先まで、仕掛ける。 ／ 店舗のキッチンをリードしながら、 新しいメニューの企画・開発にも携われます。 料理と商品開発、どちらにも挑戦できる 「料理長 兼 商品開発」のポジションです！ 「もっとこの店らしい料理をつくりたい」 「こんなメニューがあったら、 お客様に喜ばれそう」 そんな料理人としてのアイデアを、 実際のメニューとしてカタチにしていけます。 【具体的には…】 ￣￣￣￣￣￣￣ ✅調理・仕込みなどキッチン業務 ✅料理の品質管理 ✅メニュー・レシピの企画、開発 ✅既存メニューの改善 ✅原価管理・食材管理 ✅調理オペレーションの改善 ✅スタッフ育成・指導 ✅新メニュー試作・導入 ✅メニュー・料理のブラッシュアップ など ════════════════════ 👑「つくって終わり」じゃないから面白い！ ════════════════════ 料理長として厨房をまとめるだけでなく、 自分の経験や感性を活かして、 新しい料理を生み出していく。 試作した料理がお店のメニューになり、 お客様の「美味しい！」につながる。 さらに、人気商品としてお店を代表する一品になることも。 現場に立つ料理人だからこそ見えること、 思いつくことを、そのまま商品開発に 繋げられるのが、この仕事の面白さです！ ════════════════════ 👑 安定×成長を両立する会社！ ════════════════════ 当社はラーメン・ホルモン・焼肉など多彩な業態で、国内外40店舗以上（海外10店舗）を展開。 現場を大切にしてきたからこそ、安定した基盤があり、新たな挑戦にも強いことが特徴です！ ════════════════════ 👑 広がるキャリア！ ════════════════════ 料理長として厨房をリードしながら、 メニュー開発や原価管理など、 料理人としての経験をさらに広げていけます。 さらに、商品開発や店舗運営の経験を活かして、店長・ＳＶ・統括マネージャーなど、料理だけにとどまらないキャリアにも挑戦可能◎ 経験を積みながら、 自分らしいキャリアを描ける環境です！ ════════════════════ 👑 無理なく続けられる働き方！ ════════════════════ 🔽週休2日制が基本 🔽夏季4日・冬季4日の休暇制度あり 🔽公休と合わせて長期休暇の取得可 🔽無理のない人員配置 料理の仕事を長く続けるためには、しっかり休んで、しっかり働ける環境も大切。 無理なく働きながら、料理人としてのこだわりも、商品を生み出す楽しさも、どちらも大切にできる仕事です。