• 正社員

みなと寿司　総本店

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他シェフ/料理人、和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ ／ 10月上旬、内装を全面リニューアル✨ ＼ 飲食経験を活かし、寿司職人として 次のキャリアを目指しませんか？ 内装・カウンター・厨房設備を一新し、 みなと寿司 総本店が新しく生まれ変わります✨ 今回募集するのは、 リニューアル後の店舗を支える中心メンバー。 これまで寿司店や和食店などで培ってきた 魚を捌く技術や寿司を握る経験を活かし、 寿司職人としてさらに腕を磨ける環境です。 今回は、 寿司を握った経験があり、 魚を捌ける方を募集します。 これまで培ってきた技術を活かしながら、 創業30年以上の江戸前寿司店で、 さらに職人としての専門性を高めませんか？ 魚の仕込みや握りだけでなく、 鮮魚の目利き・仕入れ・接客・店舗運営まで 幅広く携わることができます。 将来的には、 料理長や店舗責任者はもちろん、 独立を目指すこともできる環境です。 ＜お仕事内容＞ ◆鮮魚の仕込み・下処理 ◆魚の捌き・調理 ◆ネタの切りつけ ◆シャリ・ネタの管理 ◆寿司の握り ◆料理やドリンクの提供・接客 ◆食材の在庫管理・発注 ◆店舗運営の補助 ➰これまでの経験を、寿司職人としてさらに磨く ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ これまで身につけてきた 魚を捌く技術や寿司を握る経験を活かして、 さらに職人として腕を磨ける環境です。 鮮魚の仕込みやネタの切りつけ、 シャリ・ネタの管理、握りなど、 これまでの経験や技術に応じて 幅広い仕事をお任せします。 経験を活かして即戦力として活躍しながら、 江戸前寿司ならではの技術や 魚の目利きなど、さらに一段上の 職人技術を身につけることができます。 ➰独立に必要な技術を実践的に学べる ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 市場から直接仕入れる鮮魚を扱いながら、 魚の捌きや仕込み、ネタの切りつけ、握りに加え、 鮮魚の目利きやネタの管理まで経験できます。 さらに、カウンターでの接客や 在庫管理・発注、店舗運営の補助にも携われるため、 将来自分のお店を持つために必要な経験を 現場で幅広く身につけられます。 ➰リニューアル後の店舗づくりに携われる ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 10月上旬に内装を全面改装し、 新しいカウンター・厨房へ生まれ変わります。 既存店ならではの安定した運営基盤がありながら、 今回は寿司職人としての経験を持つ 中心メンバーを募集します。 これまで培ってきた技術や経験を活かしながら、 リニューアルメンバーとして 新しいお店づくりにも関われるタイミングです。 ／ 握り・魚の捌きができる経験者募集！ ＼ 今回は育成前提の募集ではなく、 これまで寿司職人・板前として培ってきた 経験や技術を活かしていただく採用です。 「今までの技術をもっと磨きたい」 「より良い待遇の環境へ移りたい」 「料理長や店舗責任者を目指したい」 「将来は自分の寿司店を持ちたい」 そんな経験者を歓迎します。 ➰安定した待遇の中で、技術を磨ける ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 月給35万円～50万円に加え、 完全週休2日制・年間休日115日。 1人部屋の寮や賞与、各種研修など、 腰を据えて修業を続けられる環境を整えています。 「修業中だから生活が不安定になる」 という心配を抑えながら、 寿司職人としての成長に集中できます。 ―――――――――――――――――――― ＜電話応募も大歓迎＞ TEL：080-8006-7670(担当/小野) ―――――――――――――――――――― 【オリエンタル物産株式会社】 https://oriental-grp.ne.jp/company/ 横浜・都内を中心に寿司、焼肉、居酒屋、 アジアン料理など飲食店を複数店経営。 スタッフ発案から誕生した店舗も多数あり！ 創業68年の歴史と安定した基盤のもと 寿司職人として腕を磨ける環境です。 毎日仕入れる新鮮な食材を扱い、 「価値あるものをリーズナブルに」届ける 本格的な寿司づくりに挑戦できます。 技術や姿勢を正しく評価する評価制度で 経験・スキルを活かしたい方はもちろん、 寿司職人として成長したい方も歓迎です。 国内店舗に加え、今後は海外展開も予定。 成長し続ける企業でご活躍いただけます！