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炭火焼とワインの酒場 VOLTA 北新地店

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食エリアマネージャー、飲食ホール/フロアスタッフ、飲食店長/支配人 北新地本通りの、炭火焼とワインの酒場。グラスワイン30種をそろえる大衆ビストロです。 ワインも日本酒も、知らなくて大丈夫です。お酒の輸入元がグループにある会社で、ご案内とドリンクから、お酒を提案できる人を目指せます。 12月のなんば新店出店に伴い、ホールの正社員を増員します。 ＼＼ 本求人のポイント ／／ ✅ 未経験から月給26.7万円〜。賞与年2回（5万〜40万円）＋業績賞与 ✅ 固定残業代なし。残業した分は全額支給 ✅ ワイン・日本酒を一から。モトックス本社のソムリエ勉強会に参加できます ✅ ご案内とドリンクから段階的に。最短1年で店長の実績あり ✅ 月8日休み・年間休日106日以上・有給取得率100% ✅ ソムリエ・唎酒師・調理師などの資格取得費用は全額会社負担 ✅ 面接1回・履歴書のみ。在職中の方もご相談ください ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ ワインの会社がつくる、料理の店です 私たちモトックスプラニングの母体は、1915年創業の酒類専門商社「モトックス」。世界各国のワインと日本酒を、全国のレストランや酒販店に届けてきた会社です（年商120億円超）。 1986年、その飲食事業部門の1号店を尼崎に出したのが始まりです。いまは北新地を中心に、大阪5店舗・東京2店舗を運営しています。 テーマは「料理とモトックスワイン＆日本酒の融合」。お客様の語らいの場になる「大人の社交場」をつくることです。 炭火焼とワインの酒場、ピッツァとワインの食堂、『和食と炭火、ちょっとイタリアン』の浪花ろばた、フレンチ出身のシェフがつくる創作和食の店。 業態は違っても、料理に合う一杯を出すことはどの店でも同じです。お酒の輸入元がグループにいるので、その一杯を選ぶ知識を、仕入れる側から学べます。 「こんな店を創りたい」と私たち自身が思える店づくりに、いまも挑戦し続けています。 厨房の中心は、ミシュラン星付きレストラン出身のシェフ。キッチンの正社員率は90%以上で、アルバイト任せにしない厨房です。 目指しているのは「離職率ワースト1」。辞める人がほとんどいない会社にするために、人を増やしています。 ■ VOLTA 北新地店はこんな店です 炭火焼とワインの酒場。グラスワインは30種類、ワインの飲み放題は980円。青森の熟成豚、宮崎の黒毛和牛、鹿児島の桜島どりなど、産地を選んだ食材を炭で焼いてお出しします。 北新地本通りに入ると見えるネオンの看板が目印の、開放的な店です。カウンター、ソファ席、テラス席、カーテンで仕切るテーブル個室（6〜10名）があり、お一人様から宴会まで入ります。 アクセス：JR北新地駅／四つ橋線 西梅田駅 ■ 仕事内容 ・お客様のご案内、注文、ドリンク作成、料理の提供、お会計 ・ワイン・日本酒のおすすめ、開店準備・閉店作業、予約の管理 ・慣れてきたら、アルバイトのシフト作成と指導、発注、売上・原価・人件費の管理 ・店長候補として、月2回の店長会議で自店の数字を報告 VOLTA 北新地店は、月〜金 17:00〜24:00／土日祝 15:00〜24:00の営業です。 ■ 未経験の方へ。よくある不安に、先にお答えします Q. 接客のアルバイトくらいしか経験がありません → 最初はご案内とドリンクから。料理の説明もお酒の提案も、段階を踏んで覚えていきます。 Q. ワインや日本酒に詳しくありません → 知らなくて大丈夫です。母体のモトックス本社でソムリエの勉強会を受けられ、試飲会や酒蔵見学もあります。ソムリエ・唎酒師の資格費用は会社が出します。 Q. 月給26.7万円に残業代は含まれていますか → 含まれていません。固定残業代はなく、残業した分は別に全額支給します。 Q. 飲食は休めないイメージがあります → 月8日休み、有給取得率100%、年末年始は5連休です。 ■ この仕事で得られるもの ・グラスワイン30種からの提案と、テラス・個室を含む店の回し方 ・お酒の提案力。「このワインに合うのはこれです」と言えるようになると、お客様との距離が一段近くなります ・店舗運営の数字（売上・原価・人件費・シフト） ■ キャリアと年収 見習い（月給26.7万円〜）→ メンバー（年収370〜430万円）→ 副店長（380〜508万円）→ 店長（450〜578万円）→ 統括店長（600〜650万円） 店が増えている会社なので、ポストが空くのを待つ必要がありません。 最短1年で店長に昇格した実績があります。 ■ 12月、なんばシティに「頂鯛」の3号店を開きます 南海なんば駅直結のなんばCITY南館1Fに、和食の定食屋（約50席）を12月に開きます。 新店の中心メンバーは既存店からの異動で固めます。いま募集しているのは、そのぶん各店で空くポジションです。 動いている店に、入社後すぐの持ち場があります。 ■ 選考について 面接は1回です。履歴書のみで、顔写真は不要です。 在職中の方は、退職時期に合わせて入社日を調整します。「話だけ聞きたい」段階のご応募も歓迎です。 Foreign nationals must declare their own visa. 外国の方は、備考欄にビザの種類をご記入ください。 ※人材紹介会社経由でのご応募は受け付けておりません。